Malatya'nın meşhur lezzeti: Elmalı köfte

Malatya'nın tescilli gastronomi kültürünün önemli lezzetlerinden Elmalı Köfte, Battalgazi'de yeniden sofralara taşınıyor. Bulgur, yoğurt ve yeşil ekşi elmanın bir araya geldiği geleneksel tarif, kendine özgü "çimdik" yöntemiyle hazırlanıyor. Geçmişten günümüze uzanan bu yöresel lezzet, özellikle yaz aylarında soğuk olarak da tüketilirken, Malatya mutfağının unutulmaya yüz tutan değerleri arasında yer alıyor.