Ankara Kalesi’nde 120 yıllık simit geleneği
Ankara Kalesi'nin ara sokaklarında 120 yıldır hizmet veren tarihi taş fırında, Ankara Simidi geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Odun ateşinde, katkı maddesi kullanılmadan hazırlanan simidin lezzeti özel pekmezi, unu ve susamından geliyor. Usta Mustafa Tümer, mesleğini 45 yıldır oğullarıyla birlikte sürdürüyor.
