Sahrap Soysal'dan iftar sonrası hafif tatlı tarifi! Hem sağlıklı hem pratik... Pekmez, limon, su ve buz ile soğuk çay

Ramazan ayında özellikle de ilk günlerde iftar sofralarına oldukça özen gösteriyoruz.

Tatlılar ise vazgeçilmezimiz.

Hem sağlıklı hem de pratik bir tatlı olan leblebi helvası da bunlardan bir tanesi.

Peki leblebi helvası nasıl hazırlanır? Leblebi helvası hazırlanışının püf noktaları neler? Hangi malzemeler gerekli? Şef Sahrap Soysal tek tek anlattı.

Bu glutensiz leblebi unu helvası. Aslında Çorum'un Mecitözü ilçesinde gördüğüm pekmez, ceviz ve leblebi unuyla yapılan şahane bir helva.

Malzemeler: 1 su bardağı leblebi unu, ½ su bardağı pekmez, 1 su bardağı ceviz, 2 yemek kaşığı tereyağ, 3 yemek kaşığı zeytinyağı.

Tereyağ erimeden leblebi ununu koyuyoruz. Biraz da zeytinyağı dökelim.

Hafif kokusu gidecek bunun ondan sonra pekmezle cevizini katacağız.

5 dakika kavurmak yeterli. Un helvası gibi değil. En sonunda da pek pekmezi de koyuyoruz.

SAĞLIKLI SOĞUK ÇAY

Malzemeler: 1 limon suyu, 2.5 su bardağı soğuk su, 1 kase buz, ½ su bardağı pekmez

Suyun içine hakiki bir üzüm pekmezi 3 kaşık kadar ekliyoruz.

Bir büyük limonun suyunu koyuyorsunuz. Bunu çocuklar da çok seviyor.

Sonra bunun içine bol buz ekliyorsunuz.

HABERİN VİDEOSUNU İZLEMEK İÇİN TIKLAYIN

Soğutma rafıyla kevgir bire bir aynı görevi görüyor.

Kararmış muzları atmayın. Onları biraz sıkın ve dondurucuya kaldırın. Olgunlaşmış muzlar aşırı tatlıdır ve bu muzlar, dondurma yapmak için idealdir.

Evde buharlı pişiriciniz olmayabilir, bu durum mağdur olacağınız anlamına geliyor. Bir tencere, kevgir ve birkaç tahta kaşıkla buharlı pişiriciniz hazır!

Bu şekilde kesilen balığın ince kenarlarının yanmasını önlemek için balığın kenarlarını iç kısma toplayın.

Sahanda yumurta yaparken tavaya bir buz küpü koyun. Eriyen buz yumurtaları saniyeler içinde pişirmeye yardımcı olacak ve her bir kısmı eşit şekilde pişecektir.

Süslü mutfak aletleriniz yoksa yumurtayı beyazından arındırmak için elinizi kullanabilirsiniz. Bu durumda yumurta sarısının kırılmadığından ve kabın içine yumurta kabuğu parçaları girmediğinden emin olursunuz.

Haşlanmış yumurta kabuklarını mükemmel soymak için kaşık kullanın.

Parmaklarınızı güvende tutmak için mısır koçanını kek kalıbına yerleştirin

Temizliği daha hızlı ve kolay hale getirmek için tepsilerinizi folyo ile sarabilirsiniz.

Domates salçasını bir kavanozun içinde bırakırsanız, kurur ve hızlı bir şekilde küflenir. Onun yerine bir buzlukta dondurun ve pişirirken ihtiyacınız olan kadar çıkarıp yemeğinize ekleyin.

Tatlı meyvelerin tadını çıkarmak istiyorsanız, yemeden önce buzdolabında bir süre baş aşağı tutun.

Öyle buluşlar var ki kimi gerçekten de insanlığın yararına. Evinizde var olan küçük eşyalarla siz de harikalar yaratabilir, günlük yaşantınızda kolaylık sağlayabilirsiniz. İşte gündelik sorunlarınıza en pratik çözümler...