Ketojenik diyet nedir? Ketojenik beslenme sağlıklı mı?

Son yılların en popüler beslenme şekillerinden olan ketojenik diyet, ünlü isimler tarafından da sevilen ve son günlerde uygulanan en popüler diyet programlarından biri oldu. Vücuda az miktarda karbonhidrat, çok sayıda yağ alarak yapılan diyette, ihtiyaç duyulan yağların nereden karşılanacağını A Haber'e konuşan Diyetisyen Esra Şahin anlattı.

Şahin açıklamasında, "Yararlı yağlardan kastımız olabildiğince yağlı tohumlardan aldığımız yağlardır. 20 gramla 50 gram karbonhidrat arasında değişir ketojenik diyette karbonhidrat miktarı. Bu bizim gün içerisinde sebzelerden aldığımız karbonhidrata tekabül eder sadece" dedi.

Ketojenik diyetin herhangi bir sağlık problemi olmayan kişilerden uygulanabildiğinin altını çizen Şahin, bu diyetin aylarca yapılmaması gerektiğinin altını çizdi.

Peki ketojenik diyetin faydaları nelerdir? İşte ketojenik diyetle ilgili bilinmesi gerekenler…

Ketojenik diyet aslında epilepsi gibi nörolojik hastalıkların tedavisi için bir araç olarak ortaya çıkmıştır. Yapılan araştırmalar, diyetin çok çeşitli farklı sağlık koşullarına fayda sağlayabileceğini göstermiştir:

Kalp hastalığı:

Ketojenik diyet vücut yağı , HDL kolesterol düzeyleri, kan basıncı ve kan şekeri gibi risk faktörlerini iyileştirebilir. Bu da kalp hastalığının önlenmesine büyük ölçüde yardımcı olur.

Kanser:

Diyet şu anda çeşitli kanser türlerini tedavi etmek ve tümör büyümesini yavaşlatmak için kullanılıyor.

Alzheimer hastalığı:

Ketojenik diyet, Alzheimer hastalığının semptomlarını azaltabilir ve ilerlemesini yavaşlatabilir.

Epilepsi:

Araştırmalar, ketojenik diyetin epileptik çocuklarda nöbetlerde büyük düşüşlere neden olabileceğini göstermiştir.

Parkinson hastalığı:

Bir çalışmada diyetin Parkinson hastalığının semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olduğu bulundu.

Polikistik over sendromu:

Ketojenik diyet, polikistik over sendromunda anahtar rol oynayabilir insülin seviyelerini azaltmaya yardımcı olabilir.

Sivilce:

Düşük insülin seviyeleri ve daha az şeker veya işlenmiş yiyecekler yemek sivilce gelişmesine yardımcı olabilir.
Ancak, bu alanların çoğuna yapılan araştırmaların kesin olmaktan uzak olduğunu unutmayın. Ketojenik bir diyet, özellikle metabolik, nörolojik veya insülinle ilgili hastalıklar olmak üzere birçok sağlık yararı sağlayabilir.

KETOJENİK DİYETTE KAÇINILMASI GEREKEN YİYECEKLER

Karbonhidrat oranı yüksek yiyecekler sınırlı olmalıdır.

Ketojenik diyette ne yenir?

Şekerli yiyecekler: Soda, meyve suyu, smoothie'ler, kek, dondurma, şekerleme, vb.
Tahıllar veya nişastalar: Buğday bazlı ürünler, pirinç, makarna, mısır gevreği vb.
Meyve: Çilek gibi meyvelerin küçük porsiyonları hariç tüm meyveler.

Fasulye veya baklagiller: Bezelye, barbunya fasulyesi, mercimek, nohut vb.
Kök sebzeler ve yumrular: Patates, tatlı patates, havuç, havuç, vb.
Az yağlı veya diyet ürünleri: Bunlar yüksek oranda işlenir ve genellikle karbonhidratları yüksektir.

Bazı çeşniler veya soslar: Bunlar genellikle şeker ve sağlıksız yağ içerir.
Sağlıksız yağlar: İşlenmiş bitkisel yağ, mayonez vb. alımınızı sınırlandırın.
Tahıl, şeker, baklagil, pirinç, patates, şeker, meyve suyu ve hatta çoğu meyve gibi karbonhidrat içeren yiyeceklerden kaçının.

Yemeklerinizin çoğunluğunu bu yiyeceklere dayandırmalısınız:

Et: Kırmızı et, biftek, jambon, sosis, pastırma, tavuk ve hindi.
Yağlı balık: Somon, alabalık, ton balığı ve uskumru gibi.

Yumurtalar: Otlu veya omega-3 bütün yumurtaları arayın.
Peynir: İşlenmemiş peynir (çedar, keçi, veya mozzarella).
Kuruyemiş ve tohum: Badem, ceviz, keten tohumu, kabak çekirdeği, chia tohumu vb.

Sağlıklı yağlar: Öncelikle sızma zeytinyağı, hindistancevizi yağı ve avokado yağı.
Düşük karbonhidratlı sebzeler: Yeşil sebzelerin çoğu, domates, soğan, biber vb.
Çeşniler: Tuz, karabiber ve çeşitli sağlıklı bitki ve baharatları kullanabilirsiniz.

Diyetinizi çoğunlukla bütün, tek bileşenli yiyeceklere dayandırmak en iyisidir.

Diyetinizin büyük bölümünü et, balık, yumurta, tereyağı, fındık, sağlıklı yağlar, avokado ve az miktarda karbonhidratlı sebzeler gibi yiyeceklere dayandırın.