Balık sezonunun gözdesi hamsinin parmak çatlatan tarifi! Evde koku ve yağ derdi olmadan kızartma reçetesi

Balık pişirirken mutfakta yayılan yoğun koku ve sıçrayan yağ gibi sorunlar, birçok ev aşçısı için can sıkıcı olabilir. Ancak ünlü aşçıların paylaştığı bu sır tarif, balık yemeklerini hazırlarken yaşanan bu sorunların önüne geçebilir. İşte ünlü aşçıların büyük sırrı...

KAĞITTA HAMSİ TAVA MALZEMELERİ

🔸Yarım kilo hamsi

🔸1 su bardağı kadar mısır unu

🔸 2 yemek kaşığı sıvı yağ

🔸 Tuz

🔸 2 adet yağlı kağıt

YAPIMI

Evde kokusuz ve yağ sıçratmadan hamsi tava yapmak için izlemeniz gereken yollar şunlar:

Öncelikle hamsileri temizleyin ve iyice yıkadıktan sonra süzgece alarak üzerine tuz ekleyin. Ardından iyice karıştırarak mısır ununu ekleyin ve son bir kez hafifçe karıştırın.

1 tane yağlı kağıdı tezgahınıza serin ve üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ damlatarak hamsileri yuvarlak şekilde dizin.

Ardından üzerine bir miktar daha sıvı yağ damlatarak tüm balıkları yağlı kağıtla kaplayarak kenarlarını katlayın.

Yağlı kağıtla sardığınız balıkları uygun bir tavaya aldıktan sonra ortasını bıçak yardımıyla delerek pişmeye bırakın.

Ara sıra kontrol ederek pişirdiğiniz balıkları kapak yardımıyla ters çevirdikten sonra diğer yüzünün pişmesi için tekrar ocağa koyun. Ancak unutmayın ikinci yüzün pişmesi için de delik açmanız gerekiyor.

İki tarafı da kızaran hamsiyi ocaktan indirin ve yağlı kağıtta delik açtığınız yerden kesin. Pişen hamsinizi ister bu şekilde ister farklı bir tabakta servis ederek yiyebilirsiniz. Afiyet olsun...