Canan Karatay'ın özel tarifi! Herkes nasıl yaptığınızı soracak! İşte sağlıklı kahvaltı sosu...

Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte ev hanımları, kışlık pratik ve lezzetli soslar yapmak için pazarlardan kilo kilo domatesler alıp mutfakta ustalaşmaya başladı. Kahvaltı sofralarımızı süsleyen, atıştırmalıkların vazgeçilmezi haline gelen çemen sosu da bu en sevilen lezzetlerinden biri. İşte Canan Karatay'ın özel tarifi!

PROF. DR. CANAN KARATAY'DAN SAĞLIKLI ÇEMEN SOSU TARİFİ

Malzemeler:

🍅2 yemek kaşığı çemen otu tohumu

🍅4 yemek kaşığı kırmızı biber

🍅1 tatlı kaşığı kimyon

🍅1 çay kaşığı karabiber

🍅Biraz tuz

🍅8 diş sarımsak

🍅Ilık su

🍅1 yemek kaşığı çemen sosu

🍅1 yemek kaşığı domates salçası

🍅Yarım çay bardağı ceviz içi

🍅2 yemek kaşığı zeytinyağı

🍅Yarım demet maydanoz

YAPILIŞI:

🍅İlk olarak, sarımsakların kabuklarını soyun ve bir rende yardımıyla rendeleyin. Üzerine ılık su ekleyin.

🍅Çemen otu tozunu, kırmızı biberi, karabiberi, kimyonu ve az miktarda tuzu karıştırın. Hazırladığınız sarımsak suyunu da ekleyip karıştırın. Sıvı miktarını kontrol ederek fazla sulu olmamasına dikkat edin.

🍅Elde ettiğiniz karışımı bir kavanoza koyup saklayabilirsiniz. Bu çemen karışımını kış aylarında kullanmak için hazırlamış olacaksınız.

🍅Çemen sosunu hazırlamak istediğinizde, çemenden 3 yemek kaşığı alın ve bir kaseye koyun.

🍅Üzerine domates salçası, zeytinyağı ve ezilmiş ceviz içini ekleyin, ardından ince ince doğradığınız maydanozu da karışıma ekleyin.

🍅Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve çemen sosu servise hazır. Ekmeğin üzerine sürüp afiyetle tüketebilirsiniz.

🍅Bu sağlıklı ve lezzetli çemen sosu, kahvaltılarınızı, atıştırmalıklarınızı veya yemeklerinizi zenginleştirirken, çemen otunun faydalarını da sofranıza taşıyacak.

Prof. Dr. Canan Karatay'ın özel tarifiyle, sağlığınızı ve damak tadınızı düşünerek lezzetli bir alternatif deneyin!