Canan Karatay en sağlıklı domatesi açıkladı! Konserve yapacaklar dikkat! Eğer bu şekilde görünüyorsa...

Sağlıklı beslenme yönünde yaptığı açıklamalarla gündem olan Canan Karatay, bu sefer de domatese dikkat çekti. Karatay, "Eğer bu şekilde görünüyorsa tüketmeyin" diyerek uyardı. İşte haberin detayları...

Ünlü beslenme uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, son açıklamalarında dikkat çeken bir konuya değinerek, domatesin gerçekte bir meyve olduğunu ve içerisinde yüksek oranda şeker bulunduğunu ifade etti. Domatesi genellikle sebze olarak düşünenler Karatay'ın bu açıklamaları sonrası adeta şaşırmış durumda.

SEBZE DEĞİL MEYVE!

Karatay'ın domates hakkında yaptığı açıklama şu şekilde:

"Domates meyvedir. Ama biz sebze olarak ayırmışız. Çok fazla tüketildiğinde özellikle haziran ve temmuz ayında hastalarımın hem şekerleri hem de ürük asitleri yükselir. Diyorlar ki Canan Karatay karbonhidrat vermiyor. Domateste de yeşil fasulyede de baklada da şeker var.

İlaçlı tarım zehriyle büyütülüyor. Tarım zehirleri bütün hastalıkların sebebi. Kanser de dahil. Şuanda domatesin dönemi değil. Doğru mevsim eylül ayında. Yapay olarak her mevsim piyasaya sürülen sebzeler tehlikeli.

Mevsiminde yiyeceksiniz diyorum. Şimdi bir bahçeniz varsa domateslerin kızarmadığını göreceksiniz halen yeşil. Siz ona dikkat edin. Benim gibi yapacaksınız. Eylül ayında doğal bir Domates bulup kendi domatesinizi kış için hazırlayacaksınız." ifadelerini kullandı.

EN SAĞLIKLI DOMATES...

Canan Karatay'ın açıklamalarının yanı sıra ulusalpost.com sitesinde yer alan bilgilerde, salkım domatesin diğer domateslere göre daha sağlıklı olduğu belirtildi.

Bu tezin nedeni olarak ise salkım domatesin normal domateslere göre daha fazla antioksidan içerdiği gösterildi. Antioksidanlar, vücudumuzdaki serbest radikallere savaş açarak kanser gibi hastalıkların önüne geçer.

Salkım domateslerdeki yüksek antioksidan içeriği sayesinde, tüketen kişinin bağışıklık sistemi güçlenir. Aynı zamanda, salkım domatesler normal domateslere kıyasla daha az su oranına sahiptir.

Bu özelliği de daha lezzetli ve besleyici olmasına neden olur. Ayrıca, normal domateslerin tersine salkım domatesin kabukları daha incedir ve bu yüzden daha rahat sindirilir.

Tüm bunlara ek olarak salkım domateslerin raf ömrü de daha fazladır. Böylelikle, taze olarak alınan salkım domatesleri daha uzun süre muhafaza ederek tüketmek de mümkündür.

DOMATES KONSERVESİ YAPILIŞI

Kaç dakika kaynatılır?

Kışa hazırlık için domates de dahil olmak üzere birçok sebzenin konservesi yapılır. Her aşamasında hijyen kurallarına dikkat edilmesi gerekir.

Aksi takdirde konserve içinde birtakım mikroorganizmanın çoğalması söz konusudur. Domates konservesi yapılacak ise satın alırken taze olduklarından emin olunmalı, çürüksüz ve yarasız olanlar seçilmelidir.

Ardından iyice yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır. Bakteri oluşumuna engel olmak için domateslerin en az 20-30 dakika boyunca kaynatılması gerekir.

Bu işlem için düdüklü tencerenin kullanılması daha iyi olabilir. Çünkü içindeki basınç nedeniyle kaynama sıcaklığı 100°C'yi aşar. Normal bir tencerede bu ısı derecesine ulaşmak biraz zordur. Yüksek sıcaklık ise botulinum gibi bazı bakterilerin ölmesini sağlar.

Kışlık Domates Rendesi Nasıl Yapılır?

Domates konservesi yapmak oldukça basit bir yöntemdir. Bu konserveleri yemeklerde, çorbalarında, soslarda, mezelerde, menemen yapımında ve pizza gibi birçok farklı yemekte kullanabilirsiniz. İşte, gereken malzemeler:

-2,5-3 kilogram domates

-1,5-2 çay bardağı zeytinyağı

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 tatlı kaşığı toz şeker

-Domatesler iyice yıkandıktan sonra kabukları soyulmalı ve küçük küçük doğranmalıdır.

-Ardından bir tencereye alınmalı, tuz, şeker, yağ eklenerek iyice karıştırılmalı ve kaynaması için ocağa alınmalıdır.

-Aralıklarla karıştırarak 30 dakika boyunca kaynatılmalıdır.

-Önceden kaynar suda sterilize edilen kavanozlara sıcak domates sosu aktarılmalı, ağızları sıkıca kapatılmalı ve ters çevrilmelidir.

-Kavanozlar tamamen soğuduktan sonra güneş ışığı almayan serin bir yerde saklanmalıdır. Kapağı açıldıktan sonra ise kısa süre içinde tüketilmelidir.