Yumurta, sağlığa olan faydaları ve besleyici içeriği ile yüzyıllardır bilinen doğal bir besindir. Çocuklardan yetişkinlere kadar pek çok kişi tarafından beslenme alışkanlıklarında sıkça tercih edilen yumurta, yüksek protein içeriğiyle vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri karşılamada önemli bir rol oynar.
Peki, her gün yumurta yemek sağlığımıza nasıl faydalar sağlar? İşte yumurtanın vücuda sağladığı faydalar ve besin değeri hakkında detaylar...
YUMURTANIN BESİN DEĞERİ
Bir yumurtanın ortalama besin değeri şu şekildedir:
Kalori: 78
Karbonhidrat: 0,6 gram
Protein: 6,3 gram
Yağ: 5,3 gram
Selenyum: 15,4 mikrogram
Riboflavin (B2 vitamini): 0,3 miligram
B12 vitamini: 0,6 mikrogram
Fosfor: 86 miligram
Pantotenik asit: 0,7 miligram
Yumurtada bulunan diğer besin ögeleri arasında omega-3 yağ asitleri, E vitamini, D vitamini, B6 vitamini, kalsiyum ve çinko da yer alır.
Karbonhidrat
Yumurtanın karbonhidrat içeriği oldukça düşüktür. Bir büyük boy yumurta, sadece yaklaşık 0,5 gram karbonhidrat içerir. Bu da yumurtanın kan şekerini hızlıca yükseltmediği anlamına gelir, bu yüzden kan şekeri dengesine dikkat edenler için ideal bir besin kaynağıdır.
Protein
Yumurtalar, kaliteli protein kaynaklarından biridir. İçerdikleri protein, vücuda gerekli tüm esansiyel amino asitleri sağlar. Bir adet yumurta yaklaşık 6,3 gram protein içerir ve bu protein vücut tarafından çok iyi bir şekilde kullanılır.
Vitaminler ve Mineraller
Yumurtanın sarısı ve beyazı birçok önemli vitamin ve mineral içerir. B2 (riboflavin), B12 (kobalamin), A, D, E, K vitaminleri, folik asit, biyotin ve kolin gibi besin öğeleri yumurtada bulunur. Ayrıca, lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar da yer alır. Bu bileşenler göz sağlığını korur ve hücresel fonksiyonları destekler.
Yağ
Yumurtada bulunan yağların büyük kısmı sağlıklı doymamış yağlardır. Bir yumurta yaklaşık 5 gram yağ içerirken, bunun 1,5 gramı doymuş yağdır. Yumurtadaki kolesterol miktarı, çoğu insan için endişe verici olmayıp, sağlıklı bir diyetin parçası olarak faydalıdır.
GÜNDE BİR YUMURTA TÜKETMENİN SAĞLIĞA FAYDALARI
1. Göz Sağlığını Korur
Yumurtalar, göz sağlığını destekleyen lutein, zeaksantin ve A vitamini açısından zengindir. Bu bileşenler, gözdeki retinayı serbest radikallerin neden olduğu oksidatif hasardan korur ve yaşa bağlı göz rahatsızlıklarının riskini azaltır.
2. Kilo Kontrolüne Yardımcı Olur
Yumurtalar, yüksek kaliteli protein içeriği sayesinde uzun süre tok tutar. Yapılan araştırmalar, kahvaltıda yumurta tüketen kişilerin gün içinde daha az kalori tükettiklerini ve kilo kontrolüne daha kolay ulaştıklarını göstermektedir. Yumurtaların düşük kalorili olmaları, onları diyetler için uygun hale getirir.
3. Beyin Fonksiyonlarını Destekler
Yumurta, beyin fonksiyonları için çok önemli bir bileşik olan kolin içerir. Kolin, beyin hücrelerinin arasındaki iletişimi güçlendirerek hafızayı ve öğrenme yeteneğini artırır. Düzenli yumurta tüketimi, bilişsel gerilemeyi yavaşlatabilir ve beyin fonksiyonlarını destekler.
4. Kas Gelişimine Yardımcı Olur
Yumurtalar, kas onarımı ve gelişimi için gerekli tüm esansiyel amino asitleri içerir. Özellikle spor yapanlar ve kas kütlesini artırmak isteyenler için yumurta iyi bir besin kaynağıdır. Yumurtadaki lösin, kaslardaki protein sentezini tetikler ve kas gelişimini hızlandırır.
5. Cilt ve Saç Sağlığını İyileştirir
Yumurtalar, biyotin içeriği ile cilt hücrelerinin sağlıklı büyümesine ve onarılmasına yardımcı olur. Biyotin eksikliği ciltte kuruluk ve saç dökülmesine yol açabilir. Yumurtalar, saçın güçlenmesini sağlar, çünkü protein içeriği keratin üretimini artırır. Bu sayede saçın sağlıklı, parlak ve güçlü olmasına yardımcı olur.
6. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir
Yumurtalar, bağışıklık sistemi için çok önemli olan proteinler, vitaminler ve mineraller içerir. Yumurta, bağışıklık hücrelerinin üretimine yardımcı olur ve enfeksiyonlarla mücadele için vücudu güçlendirir. Özellikle D vitamini ve selenyum gibi bağışıklık güçlendirici bileşenler içerir.
7. Kalp Sağlığını Destekler
Son yıllarda yapılan araştırmalar, yumurtaların sağlıklı bireylerde kalp sağlığı üzerinde olumsuz bir etkisi olmadığını göstermiştir. Yumurtalar, kolesterol seviyelerini olumsuz şekilde etkilemez, aksine kalp sağlığına faydalı omega-3 yağ asitleri içerir. Doymuş yağlardan düşük olan yumurtalar, kalp dostu bir seçenek olabilir.
