İnsan hafızası çoğu zaman yanılabilir; duyguların, önyargıların ve dikkat dağınıklığının etkisine açık bir yapısı vardır. Bilim insanlarına göre bitter çikolatada bulunan flavanol adlı bileşikler bu kırılgan yapıyı güçlendirmede önemli bir rol oynayabilir. Yeni bulgular, flavanolün beyin fonksiyonlarını yalnızca desteklemekle kalmayıp kısa süreli belleği uzun süreli hafızaya dönüştüren süreçleri de tetiklediğini ortaya koyuyor.
Flavanoller Beyne "Biyokimyasal İpucu" Gönderiyor
Araştırmayı yürüten Japonya'daki Shibaura Teknoloji Enstitüsü ekibi, kakaoda yer alan bu doğal bileşiğin beynin hafıza merkezi olan hipokampusta belirgin bir uyarılma yarattığını belirtiyor.
Bilim insanlarına göre flavanoller, merkezi sinir sistemiyle doğrudan iletişim kurarak, egzersiz sırasında oluşana benzer bir "biyokimyasal sinyal" oluşturuyor. Bu da dikkat, farkındalık ve hatırlama gücü üzerinde geçici ama ölçülebilir bir artış sağlıyor.
Ekip, flavanol etkisini şöyle tanımlıyor:
"Bu bileşikler vücuda alındığında, sinir sistemi üzerinden beyne bir uyarı gönderiyor. Bu uyarı, sempatik sinir sistemini harekete geçiriyor ve beynin öğrenme ile hafıza bölgelerinde kısa süreli bir canlılık yaratıyor."
Tatlı Değil, Acı Bir Uyarıcı
Flavanoller doğası gereği acı bir tada sahip. Ancak araştırmacılara göre bu acılık, beyin için bir dezavantaj değil; aksine bir uyarı mekanizması gibi çalışıyor.
