Kabuksuz nohut için pratik yöntem: 1 kaşık eklemek yeterli
Haşlanırken kabuklanan nohut artık tarih oluyor! Islama suyuna ekleyeceğiniz 1 kaşık doğal malzeme ile pürüzsüz ve lezzetli nohutlar hazırlayabilirsiniz. Nohutları diri ve çok daha lezzetli pişirebilirsiniz. İşte yıllardır kullanılan o püf nokta...
Nohut, sofraların vazgeçilmez baklagillerinden biridir. Haşlama sırasında kabuklarının soyulması ise moral bozabiliyor. Nohutların kabuklanması, hem görünümünü hem de yemeğin kıvamını olumsuz etkiliyor. Bu nedenle birçok kişi nohut pişirirken ideal sonuca ulaşmakta zorlanır. Oysa ki oldukça pratik bir yöntem sayesinde nohutlar kabuklanmadan pişebiliyor. Tek yapmanız gereken, nohudu ıslatırken suyuna yalnızca 1 kaşık doğal malzeme eklemek.
Islatma Süresi Önemli
Nohutun sert yapısı, pişirme öncesinde mutlaka ıslatılmasını gerektirir. En az 8-12 saat suda bekletilen nohut hem daha hızlı pişer hem de sindirimi kolaylaşır. Islatma süreci yanlış uygulandığında ise kabuklar ayrılır ve istenmeyen bir görüntü ortaya çıkar. Bu nedenle nohudu doğru malzeme ile ıslatmak büyük fark yaratır.
1 Kaşık Malzeme Kabuklanmayı Önlüyor
Nohudun ıslama suyuna ekleyeceğiniz 1 kaşık karbonat ya da yoğurt suyu, kabuklanma sorununu tamamen ortadan kaldırır. Karbonat, nohudun sert yapısını yumuşatarak haşlama sırasında dağılmasını önler.Yoğurt suyu ise doğal fermantasyon etkisi sayesinde hem kabuklanmayı engeller hem de nohuda farklı bir aroma katar. Bu basit yöntem sayesinde nohut taneleri hem diri kalır hem de yemeklerin kıvamı korunur.
Daha Lezzetli ve Kolay Sindirilen Nohutlar
Islatma suyuna eklenen bu küçük ama etkili dokunuşla nohutlar çok daha kısa sürede pişer, kabukları soyulmaz ve yemeklerde estetik bir görünüm sağlar. Nohut yemeği, humus ve salata gibi tariflerde pürüzsüz bir sonuç elde etmek isteyenler için bu yöntem oldukça etkilidir.
