Yozgat'ın Aydıncık ilçesinde yalnızca bu topraklarda yetişebilen, halk arasında "yer muzu" olarak bilinen eşsiz Bağrıbütün kavununun hasadı başladı. Hem aroması hem de kokusuyla ün salan bu kavunun sırrı ise başka hiçbir yerde aynı lezzeti vermemesinde saklı.
Büyük İlgi Görüyor
Yozgat'ın Aydıncık ilçesine özgü, 2020 yılında coğrafi işaret tescili alan Bağrıbütün kavunu, yörede "yer muzu" olarak anılıyor. Bu özel kavun, hem görünümü hem de benzersiz aromasıyla Türkiye'nin dört bir yanında büyük ilgi görüyor. Tanesi 35-40 TL arasında satılan kavunlar, İstanbul, Ankara, İzmir ve Manisa başta olmak üzere birçok ile gönderiliyor
"Yer Muzu" İsmi Nereden Geliyor?
Üretici Erol Gürgen, Bağrıbütün tohumunun başka lokasyonlara götürüldüğünde normal kavuna dönüştüğünü belirtiyor. Bu özelliğinden dolayı coğrafi işaret tescili aldığını vurgulayan Gürgen, açıklamasında şu ifadelere yer veriyor:
"Bu bağrıbütün dediğimiz yöremize özgü endemik bir kavun. İçinden çekirdekleri bütün çıktığı için bağrı bütün diyoruz. Diğer yöresel anlamı 'yer muzu' olarak adlandırılıyor. Hem tadından hem de aromasından hem de şeklinden ve renginden 'yer muzu' olarak adlandırıyoruz. Her dönem daha fazla etkiliyor ama bu sene iklim şartlarından dolayı verim çok az. Yoksa her sene ekimi artıyor, çünkü talep çok fazla.
İklim Şartları Verimi Düşürdü
Her yıl artan talebe rağmen bu sezon iklim koşulları üretimi olumsuz etkiledi. Gürgen, "Coğrafi işaret tescili aldıktan sonra da zaten talep arttığı için dönüm ekimleri de arttı ama bu yıl iklim şartları el vermedi şu anda verim yarı yarıya azaldı. Çünkü güneşin zaman zaman olmaması çıkınca da çok fazla yakmasından dolayı ürünler de azalma var." dedi.
Benzer şekilde üretici Sinan Ünal da 8 dönümlük ekim alanının yarısında ürün alamadığını, tek sıkıntılarının ürünlerin kargo ile gitmediğini vurguladı.
Yozgat'ın Coğrafi İşaretli Lezzeti
Gürgen, Bağrıbütün kavununun coğrafi işaretli lezzeti sayılmasının nedenini şu sözlerle ifade etti: "Birçok yerde 4 yıl boyunca incelendi coğrafi işaret tescili verilmesi için Eskişehir'de Edirne'de ve birçok ilde birkaç yerde yöresel olarak rastlandı ama DNA'sı tamamen Aydıncık olarak, bozulmamış olarak tescillendi. Buradan alınan tohumlar başka yere götürüldüğünde normal Kavuna dönüşüyor coğrafi tescil vermesinin sebebi de budur."
