Dünya gastronomi platformu TasteAtlas, yoğurtla hazırlanan en iyi 100 yemeği listeledi. Geleneksel tatların yarıştığı sıralamada Türkiye, mutfağındaki zenginlik ve yoğurt kullanımındaki ustalığıyla öne çıktı. Türk mutfağının 11 yöresel yemeği, dünya lezzetleri arasında parlayan yıldızlar oldu. Türkiye'yi temsil eden bir lezzet ise zirvede 2. sıraya oturdu. Peki hangi Türk lezzetleri listede yerini aldı.
Dünyanın En İyi Yoğurtlu Yemekleri
TasteAtlas'ın güncellediği "Yoğurtla Hazırlanan En İyi Yemekler" listesi, mutfak kültürlerinin yoğurt kullanımındaki ustalıklarını ortaya koyarken, Türkiye bu alandaki iddiasını bir kez daha gösterdi. Listedeki birçok lezzetin ortak noktası yoğurt olsa da, sunum ve tat derinliği açısından Türk yemekleri dikkat çekici bir lezzet sergiliyor. İşte listenin en dikkat çekenleri ve Türkiye'nin gurur kaynakları…
🥇 1. Şişbarak (Lübnan)
Kökeni İran mutfağına dayanan bu yemekte, kuzu eti ve soğanla doldurulmuş minik mantılar, nane ve sarımsakla tatlandırılmış yoğurt sosunda pişirilir. Orta Doğu'da yaygın olan bu yemek, genellikle baharatlarla zenginleştirilerek sıcak servis edilir.
🥈 2. Mantı
Yoğurtla servis edilen en meşhur Türk yemeği olan mantı, listede ikinci sıraya yerleşti. Küçük hamur bohçalarının baharatlı kıyma ile doldurulması ve sarımsaklı yoğurtla taçlandırılması, bu yemeği lezzetini artırıyor. Orta Asya'dan Anadolu'ya uzanan tarihiyle mantı, Türk kültürünün damakta iz bırakan simgelerinden biri.
🥉3. Fateh (Lübnan)
Kızarmış veya bayat pidelerin yoğurt, nohut ve zeytinyağı ile birleşiminden oluşan bir Levant kahvaltı yemeğidir. Kimyonla aromalandırılan bu tabak, üzerine kuzu eti veya tavuk eti, çam fıstığı gibi malzemeler eklenerek zenginleştirilir. Farklı bölgelere göre birçok varyasyonu bulunur.
