Dünyanın en lezzetlisi seçilen Türk yemeği bakın hangisi oldu!

Dünya gastronomi platformu TasteAtlas, yoğurtla hazırlanan en iyi 100 yemeği listeledi. Geleneksel tatların yarıştığı sıralamada Türkiye, mutfağındaki zenginlik ve yoğurt kullanımındaki ustalığıyla öne çıktı. Türk mutfağının 11 yöresel yemeği, dünya lezzetleri arasında parlayan yıldızlar oldu. Türkiye'yi temsil eden bir lezzet ise zirvede 2. sıraya oturdu. Peki hangi Türk lezzetleri listede yerini aldı.

Dünyanın En İyi Yoğurtlu Yemekleri

TasteAtlas'ın güncellediği "Yoğurtla Hazırlanan En İyi Yemekler" listesi, mutfak kültürlerinin yoğurt kullanımındaki ustalıklarını ortaya koyarken, Türkiye bu alandaki iddiasını bir kez daha gösterdi. Listedeki birçok lezzetin ortak noktası yoğurt olsa da, sunum ve tat derinliği açısından Türk yemekleri dikkat çekici bir lezzet sergiliyor. İşte listenin en dikkat çekenleri ve Türkiye'nin gurur kaynakları…

🥇 1. Şişbarak (Lübnan)

Kökeni İran mutfağına dayanan bu yemekte, kuzu eti ve soğanla doldurulmuş minik mantılar, nane ve sarımsakla tatlandırılmış yoğurt sosunda pişirilir. Orta Doğu'da yaygın olan bu yemek, genellikle baharatlarla zenginleştirilerek sıcak servis edilir.

🥈 2. Mantı

Yoğurtla servis edilen en meşhur Türk yemeği olan mantı, listede ikinci sıraya yerleşti. Küçük hamur bohçalarının baharatlı kıyma ile doldurulması ve sarımsaklı yoğurtla taçlandırılması, bu yemeği lezzetini artırıyor. Orta Asya'dan Anadolu'ya uzanan tarihiyle mantı, Türk kültürünün damakta iz bırakan simgelerinden biri.

🥉3. Fateh (Lübnan)

Kızarmış veya bayat pidelerin yoğurt, nohut ve zeytinyağı ile birleşiminden oluşan bir Levant kahvaltı yemeğidir. Kimyonla aromalandırılan bu tabak, üzerine kuzu eti veya tavuk eti, çam fıstığı gibi malzemeler eklenerek zenginleştirilir. Farklı bölgelere göre birçok varyasyonu bulunur.

4. Tandır (Hindistan)

Tandır, kil fırınlarda yüksek ısıyla pişirme yöntemidir. Bu teknikte marine soslarının çoğu yoğurt bazlıdır. Yoğurt, etin hem yumuşamasını sağlar hem de baharatları yüzeye sabitler. Hint mutfağının temel pişirme yöntemlerinden biridir ve etlerin yanı sıra sebzelerde de kullanılır.

5. Tzatziki (Yunanistan)

Türk mutfağındaki cacığın Yunan versiyonudur. Yoğurt, salatalık, sarımsak, dereotu ve bazen nane ile hazırlanır. Soğuk servis edilir ve genellikle mezeler arasında yer alır. Tadı ve ferahlığı ile özellikle yaz aylarında tercih edilir. Cacıktan farklı olarak yoğurt daha yoğun kıvamda olur.

6. Korna (Hindistan)

1500'lü yıllarda Akbar'ın saray mutfağında doğan bu Hint yemeği, yoğurt, badem, safran ve yoğun baharatlarla pişirilmiş kremalı bir et yemeğidir. Kuzey Hindistan'da yaygın olan bu yemeğin Mughalai ve Shahi gibi alt türleri vardır. Chapati veya naan ile servis edilir.

7. Şiş Tavuk (Türkiye)

Türk mutfağının vazgeçilmez kebap çeşitlerinden şiş tavuk, yoğurtlu marine tekniğiyle lezzeti ile 7. sırasında yer alıyor. Kömür ateşinde pişirilen etin dışı çıtır, içi sulu kalır. Yoğurt, ete hem yumuşaklık hem de hafif bir asidik aroma katıyor. Listenin alan bu yemek, barbekü tutkunlarının favorisi.

8. Tavuk Tikka Masala (Birleşik Krallık)

Hint esintili bu İngiliz yemeği, tandoor fırınında pişirilen yoğurtla marine edilmiş tavuk parçalarının baharatlı domates kreması sosuyla birleştirilmesiyle oluşur. Kökeni tartışmalı olsa da 2001'de İngiliz Dışişleri Bakanı tarafından "modern Britanya'nın sembolü" ilan edilmiştir.

9. Burek Sa Sirom (Sırbistan)

Yufka benzeri hamurun süzme peynir ve yumurtayla doldurulup rulo veya yuvarlak biçimde pişirilmesiyle yapılır. Genellikle yoğurtla birlikte tüketilir. Aslında Türk kökenli olan bu börek, Balkan coğrafyasında farklı biçimlerde karşımıza çıkıyor.

10. Çökertme kebabı (Türkiye)

Ege mutfağından çıkan bu kebap, Türk mutfağının inceliklerini yansıtan bir başyapıttır. Süt ve yoğurtla marine edilmiş dana etinin, çıtır kızarmış patatesler ve sarımsaklı yoğurtla buluştuğu enfes bir lezzet. Üzerine dökülen domates sosu ve kekikle süslenerek servis edilir. Kimi tariflerde kekik dalları ve sote biberlerle zenginleştirilerek sunulur.

11. Haydari (Türkiye)

Yoğurdun yoğun kıvamlı haliyle hazırlanan Haydari, Türk mutfağının en sevilen soğuk mezelerinden biridir. Sarımsakla derinleştirilen tadına, taze kıyılmış dereotu, nane, fesleğen ve zaman zaman pul biber gibi baharatlar eşlik eder. Kıvamı kremsi ama yoğun olan bu meze damakta serinletici bir his bırakır, et yemekleri ve ızgaraların yanında tercih edilir

Listede Yer Alan Diğer Türk Yemekleri Hangileri?

TasteAtlas tarafından yayınlanan Dünyanın En İyi Yoğurtlu Yemekleri listesinde, Türk mutfağından birçok farklı lezzet yer alıyor. İşte lezzeti ile öne çıkan, adından söz ettiren yemekler ve sıralamaları…

26. Cacık (Türkiye)

29. Çilbir (Türkiye)

41. Düğün Çorbası (Türkiye)

48. Tarhana Çorbası ( Türkiye)

59. Kandil Simiti

63. Şambali Tatlısı

69. Pembe Sultan