Bitlis'te asırlık pekmez geleneği! 100 kilo üzümden 35 kilo pekmez elde ediliyor

Bitlis'in Hizan ilçesinde üzüm hasadının ardından köylülerin asırlardır sürdürdüğü pekmez mesaisi başladı. İmece usulüyle toplanıp sıkılan üzümlerin suyu, geleneksel yöntemlerle saatlerce kaynatılarak pekmeze dönüştürülüyor. Yaklaşık 100 kilogram üzüm şırasından 30-35 kilogram pekmez elde edilirken büyük emekle hazırlanan ürünler Türkiye'nin dört bir yanına gönderiliyor.