Bir lezzet uğruna riske girmeyin! Bu besin ölüme kadar götürüyor...

Antalya'daki Yaşam Organ Nakli Merkezi Müdürü Prof. Dr. Bülent Aydınlı, kış aylarının başlamasıyla birlikte zehirli mantarların daha sık görülmeye başlandığını belirterek, bu tür mantarların ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği konusunda uyarıda bulundu.

"EN KORKTUĞUMUZ OLAYLARDAN BİRİ"

Vatandaşların doğada mantarı bilinçsiz şekilde toplayıp, tüketebildiğine değinen Aydınlı, "En korktuğumuz, sıkıntılı olaylardan biri mantar zehirlenmeleri. Bilinmeyen mantarların toplanıp tüketilmesi çok riskli. Halkımız, 'Biz yıllardır topluyoruz. Bütün ailemiz bunu biliyor.' diyor ama sonuç itibarıyla hangi mantarın ne zamanda zehirli olabileceği net bilinmiyor." diye konuştu.

Zehirli mantarların birçok sağlık problemine neden olduğuna dikkati çeken Aydınlı, toplanan mantarların genelde ailece tüketildiği için tüm fertlerin aynı sorunu yaşayabildiğini dile getirdi.

CİDDİ HASTALIKLARA YOL AÇIYOR

Aydınlı, doğada bulunan ve zehirli olmadığından emin olunmayan mantarların kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini vurgulayarak, şöyle konuştu:

"Zehirli mantarlar çok ciddi şekilde akut karaciğer yetmezliğine sebep olabiliyor. Karaciğer enzimlerini bir anda yükselttiği için şuur bulanıklığına, solunum yetmezliğine sebep oluyor ve ölüme kadar gidebiliyor. Bunlar toplandığında genellikle ailecek yenildiği için yani çocuklar, anne baba, daha büyükler hepsinde karaciğer yetmezliği gelişebiliyor. Bazen aynı aileden 4-5 kişi, aynı anda ciddi akut karaciğer yetmezliğiyle karşı karşıya kalabiliyor. Birine organ bağışı gerektiğinde ailenin hiçbirinden organ alınamıyor."

"BİR LEZZET UĞRUNA RİSKE GİRMEYİN"

Emin olunan ya da kültür mantarının tüketilmesi gerektiği önerisinde bulunan Aydınlı, "Mantar zehirlenmesinin elbette tedavileri var. Ancak yoğun bakımda tedavi yapılabiliyor. Çok riskli ve sıkıntılı bir iş. Bence bir lezzet uğruna riske girmeyin." diye konuştu.

NASIL ANLAŞILIR?

Zehirli mantarları tanımak, uzmanlık ve bilgi gerektiren bir süreçtir. Mantarın zehirli olup olmadığını belirlemek için kesin bir kriter bulunmamaktadır. Ülkemizin farklı bölgelerinden toplanan mantarların, laboratuvar ortamında incelenerek zehirli olup olmadığı belirlenebilir. Bu nedenle, mantar konusunda tecrübeli ve bilgili olmayan kişilerin zehirli mantarları tespit etmeleri oldukça zordur.

Kaynak: AA