Kemik suyu çorbası binbir derde deva!

DR. Natasha Campbell-McBride, bağırsak ve beyin arasındaki bağlantıyı ortaya çıkardı. Otizmden kansere kadar her hastalığın, sağlıklı sindirim ile iyileştirilebileceğini açıkladı. Geliştirdiği GAPS Diyeti ile otizmli oğlunu iyileştirmeyi başardı. Uyguladığı diyetin tüm ayrın- tılarını TAKVİM için anlattı...

KAHVALTIYI 10'DA YAPIN

- Güne içine bir dilim limon veya bir tatlı kaşığı elma sirkesi atılmış bir bardak mineralli su veya filtrelenmiş su ile başlayın. Taze meyve-sebze suyu da içilebilir. İstediğiniz meyve sebzeyi seçebilirsiniz ancak yarısının tedavi edici olanlardan olması gerekir. Vücudumuz her gün 24 saatlik hareket, dinlenme, beslenme ve temizlenme döngüsünden geçer. Taze meyve yemek, taze sebze meyve suları içmek ve probiyotik gıdalar tüketmek bu sürece destek oluyor. Kahvaltının sabah saat 10'a kadar yapılması gerekir.

- Kahvaltıda kişisel tercihe göre pişirilmiş yumurta, evde veya kasapta yapılmış sosis, sucuk, bazısı pişmiş tarzda söğüş sebzeler (domates, salatalık, soğan, kereviz, taze yeşillikler vb.) avokado ve et tüketilmelidir. Yumurta sarılarının çiğ, beyazının pişmiş olması idealdir. Söğüş ve yumurtada sos olarak soğuk sıkma zeytinyağı kullanın. İçecek olarak bir bardak ılık, ev yapımı et-kemik suyu verin.

- Et, balık ve kabuklu deniz ürünleriyle birlikte avokado, çiğ ve pişmiş sebzeler, limon ve soğuk sızma zeytinyağını harmanlayın.



AVOKADO LEZZETİ

- GAPS diyetinde öğle yemeği, kahvaltı kadar önemlidir. Mutlaka ev yapımı çorba ile et veya balıkla yapılmış güveç yenmelidir. Et, balık ve kabuklu deniz ürünlerine pişmiş sebzelerle birlikte avokado eklenebilir. Sos olarak üzerinde soğuk sızma zeytinyağı ve limon gezdirin.

UYURKEN KEFİR

- Akşamları, GAPS hastası öğlen ya da kahvaltı seçeneklerinden birini tercih etsin. Hasta yatmadan önce bir şeyler yemek isterse bir bardak ev yapımı yoğurt, kefir yedirebilirsiniz.

2 YIL DEVAM ETMELİ
GAPS'ın katı diyetine en az 1.5- 2 yıl uymak gerekir. Hastanızın ciddiyetine göre bazıları daha hızlı iyileşirken bazılarının iyileşmesi çok daha uzun sürebilir. Diyeti bitirdikten sonra başlayacağınız ilk yiyecekler patates ve glütensiz fermente tahıllardır (karabuğday, darı ve kinoa). Hastanız bu besinlere bir reaksiyon göstermezse, menüye iyi kalite buğday ve çavdar unuyla ekşi hamur yapmayı deneyin. Ekşi unla krep ve ekmek yapabilirsiniz. Hastanız ekşi hamuru iyi tolere ediyorsa marketlerden iyi kalite ekşi hamur ekmeği almaya başlayabilirsiniz. Sonuç olarak GAPS Diyeti, ilk bakışta zor görünür. Ama besin değeri olarak yüksek bir diyettir. Ayrıca hastanızın bağırsaklarını temizler ve tedavi eder. Sindirim sistemi bir kez çalışmaya başladığında bütün dünyada yaygın olarak tüketilen besleyici gıdaları kademeli olarak tüketmeye başlayabilir. Çocuklar, bu diyet ile yetişkinlerden daha çabuk iyileşir. Alışverişinizde taze ve işlenmemiş şeyleri almaya özen gösterin...



TARİFLER:
PRATİK CİĞER
Malzemeler:
- 100 gram ciğer
- 1 büyük soğan
- 6-7 diş sarımsak
- Yarım fincan tereyağı
- Taze maydanoz veya dereotu
- Tatlandırmak için tuz ve karabiber
Hazırlanışı: Acısını almak için ciğeri biraz limon suyu veya evde yapılmış yoğurtla birkaç saat suda bekletin. Ardından yıkayın, kurutun küçük parçalara bölün. Bir tavada yağı eritip doğranmış soğan ve sarımsakları içine atın. Sebzeler, altın rengini alana kadar hafifçe kızartın. Maydanoz veya dereotu serperek üzerinde zeytinyağı gezdirdikten sonra servis edin...



Meyveli smoothie
Hazırlanışı: B-1 muzu, olgun bir avokadonun yarısı yarım fincan yoğurt veya ekşi krema ve tatlandırmak için balla blenderdan geçirin. Yarım avokadoyu taze sıkılmış elma havuç suyu veya ananas suyuyla blenderdan geçirin. 1 muzu taze sıkılmış havuç suyu ve yarım fincan yoğurt veya ekşi kremayla blenderdan geçirin.

Şifa gibi besinler!
Dr. McBride, GAPS hastalarına iyi gelen besinleri şöyle sıraladı: ● Brüksel lahanası ● biber ● ceviz ● dereotu ● domates ● domates suyu ● dutsu meyveler (çilek, böğürtlen, ahududu, yaban mersini) ● elma ● enginar ● erik ● fındık ● fıstık ● greyfurt.

TAKVİM