Kelle paça... İşkembe... Tarhana... Hangi çorba hangi hastalığa şifa oluyor?

Öyle ki, sebze çorbasında kansere karşı koruyucu özellikleri olan, yenilmesi için tek tek isimleri sayılan yeşil sebzelerin, sebze köklerinin, bakliyatın kullanılması bu etkiyi daha da artırıyor.

Yeşil sebze diye aklınıza ne geliyorsa, bakliyat ve patates, turp, havuç ve zeytinyağı ile pişireceğiniz bir sebze çorbası, çağımızın en ölümcül illetine karşı sizi dirençli kılacaktır.

KABIZLIĞI ÖNLÜYOR

Lif yönünden zengin bir besin olan mısır çorbası, kan şekerinin dengeli bir şekilde yükselmesini sağlar.

Bol lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlayarak kabızlığı önler ve ishali keser. Koroner kalp hastalığı riskini azaltır.

İçerdiği yüksek karbonhidrat sayesinde de enerjinize enerji katar.

SİRKE VE LİMON EKLENMİŞ İŞKEMBE ÇORBASI BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ KUVVETLENDİRİYOR

İşkembe çorbası tamamen bizim kültürümüze ait bir çorbadır.

İçeriğinde bulunan çinko, bağışıklık sistemini güçlendirici bir etki yapar ve hastalıkları uzak tutar.

Sirke ve limon eklenmesi lezzet katacağı gibi işkembe çorbasının, bağışıklık sistemini güçlendiren etkisini daha da arttıracaktır.

İYİLEŞME SÜRECİNİ HIZLANDIRIYOR

Kış aylarında meydana gelen grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara yakalanma riskini düşüren işkembe çorbası, bu hastalıklara yakalananların da iyileşme sürecini hızlandırır.

İçerisinde yüksek miktarda protein bulunduğu için ufak ve gelişmekte olan çocuklar için faydalıdır.

Ayrıca işkembe çorbası içerdiği malzemelerden dolayı bir enerji verici görevi görür.

İşkembe çorbası kolesterolü düzenleyici bir etki yapar. Kanser hücrelerinin bölünmesi ve çoğalmasını engellemek için bol miktarda işkembe çorbası içerek gerekli antioksidanı alabilirsiniz.

Pirinç çorbasının ana maddesi olan pirincin 100 gramı yaklaşık 360 kalori içerir.

Ayrıca, B1, B2, C ve E vitaminleri ile sodyum, magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir ve fosfor mineralleri bakımından zengindir.

Yüksek tansiyonu düşüren ve hazmı kolaylaştıran pirinç çorbası, vücuttaki fazla suyu çekerek toksin maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.

A, B ve C vitaminleri ile başta fosfor olmak üzere çinko, bakır, mangan ve selenyum minerallerini içeren kereviz çorbası, iştah açıcı bir çorbadır.

Stres etkilerini azaltır, sinir yorgunluğunu giderir.

Öksürüğün kesilmesini sağlar, kanı temizler, sivilceleri azaltır ve böbrek taşlarının dökülmesine yardımcı olur.

Hipertansiyonun ve kolesterolün düşmesini; romatizmal şikâyetlerin azalmasını sağlayan kereviz çorbası, anne sütünü artırır.

ZENCEFİLLİ HAVUÇ ÇORBASI

Zencefili ve havucu cümle içinde kullandığınızda dahi iyileştirici bir özelliği olduğu yönünde bir algımız oluşuyor.

Zencefil, havuç, soğan ve sarımsağın kullanıldığı bu çorba, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, cildi sağlığına kavuşturuyor, kanser oluşumunu önlüyor.

Kalp ve damar sağlığını koruyan zencefilli havuç çorbası, diyabeti kontrol ediyor ve sindirim sistemi problemlerini azaltıyor.

Besin değeri ve kalorisi yüksek bir sebze olan nohut, yuvalama çorbasının başlıca unsurudur. Bol miktarda nişasta ve azot içeren yuvalama çorbası, bitkisel protein ve B vitaminleri ile demir, kalsiyum, fosfat ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir.

Yuvalama çorbası, bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir, iştah açar, mideyi kuvvetlendirir ve anne sütünü artırır.

Göğüs kanserine karşı koruyucu olan yuvalama çorbası, vücutta fazla su toplanmasını önler. Östrojen hormonunu dengeleyici etkisi ile özellikle menopoz döneminde faydalıdır.

İçinde kuzu gerdan ve yoğurt bulunan düğün çorbası, yüksek kolesterol ve diyabet hastaları için oldukça faydalıdır.

Kötü kolesterolü düşürür, iyi kolesterolü yükseltir ve yağ yakımını kolaylaştırarak kilo almayı önler. Bağışıklığı kuvvetlendirir.

KUŞKONMAZ ÇORBASININ ESKİ MISIR'DA TEDAVİ AMAÇLI KULLANILDIĞINI BİLİYOR MUYDUNUZ?

Genellikle çoğu yemeğin yanında garnitür olarak tercih edilen kuşkonmazın kalorisi son derece düşük.

A ve C vitamini ve B6 vitaminleri ile folik asit, fosfor ve potasyum gibi mineraller bakımından oldukça zengin besin değerine sahip olan kuşkonmaz, kalp damarlarını güçlendiriyor.

Kalp hastalıklarında risk faktörü olan homosisteinin kontrol edilmesini sağlayan ve kalbi kuvvetlendiren kuşkonmaz, hücreleri hasar görmekten koruyan güçlü bir antioksidandır.

İçeriğinde antioksidanlar, C vitamini, E vitamini ve beta karoten içeren balkabağı, göz sağlığını destekler ve gözde oluşabilecek dejeneratif hasarları önlemeye yardımcıdır.

Vücudu mikroplardan korur, iltihapların iyileşmesinde ve bağışıklık sisteminin güçlenmesinde etkilidir. Kalp sağlığını koruyucu özelliğe sahip olan balkabağı, tansiyonun düzenlenmesinde etkilidir.

Kandaki glikoz seviyesini azaltmaya yardımcıdır ve ayrıca kandaki insülin miktarının azalabilmesi için de zemin hazırlayarak diyabet riskini azaltır.

Anadolu'nun birçok yöresinde, içine konan malzemelerde ufak tefek değişiklikler olsa da arabaşı çorbası, adeta bir şifa kaynağıdır.

Un ve yağın kavrulması ile oluşturulan hamurun tavuk suyu ile kaynatılmasıyla yapılan arabaşı çorbası, kışın vazgeçilmezlerinden biridir.

İçindeki nohut, buğday ve mercimekle oldukça doyurucu bir çorba olan alaca çorba, vücut direncini artırıyor.

Besleyici bir çorba olan alaca çorba, tarhun otu ilavesiyle adeta damakları şenlendiriyor.