Fast food restoranlarında yemeye doyamadığınız çıtır patates kızartması! Püf noktası meğer buymuş! 1 kaşık ekleyince damağınız çatlayacak!

Sofraların vazgeçilmez lezzeti, annelerin en büyük yardımcısı patates kızartması çok seviliyor. Ancak her yemek gibi patates kızartmasının da püf noktaları bulunmaktadır. Peki patates kızartması nasıl çıtır olur? İşte fast food restoranlarının lezzetinde patates kızartması tarifi...

MALZEMELER

*3-4 tane patates
*1 yemek kaşığı un
*1 tatlı kaşığı mısır nişastası
*1 çay kaşığı karbonat
*2.5 su bardağı ayçiçek yağı
*1 tatlı kaşığı tuz

HAZIRLANIŞI

Patateslerin kabuklarını soyup orta kalınlıkta dilimleyin.

Ardından bir süre nişastasının gitmesi için suda bekletin. 15 dakika sonra kağıt havlu üzerine alarak kurumalarını sağlayın.

Bir kasede nişasta, karbonat, un ve tuzu karıştırın. Karışımı patateslere ekleyip harmanlayın. Sonrasında fazla unun dökülmesi için elekten geçirin.

Tencereyi ocağa alın ve 2.5 su bardağı ayçiçek yağını ekleyin.

Kızgın yağa patatesleri alın. Güzelce kızartın.

Bir tabağın içerisine havlu peçete serin ve kızaran patatesleri havlunun üzerine alın ki fazla yağını çekebilsin.
Şimdiden afiyet olsun.

PÜF NOKTALARI

- Patatesleri yıkadıktan sonra suyunu iyice süzdürün. Üzerindeki fazla su alındığında patates daha iyi kızarır.

- Çıtır çıtır patatesler için bir başka öneri ise patatesleri sirkeli soğuk suda bekletmek. Bu püf noktası için suya birkaç damla sirke damlatın. Patatesleri ekleyip 15 dakika kadar bekleyin. Bu yöntemle patatesleriniz daha sert bir hal alacak.

-Patateslerin dışının çıtır ve içinin yumuşak olması için patatesleri dondurabilirsiniz. Patateslerinizi dilimlenmiş bir şekilde buzdolabı poşeti içinde dondurucuya koyun. Dondurucudan çıkarır çıkarmaz kızartmaya başlayın.