Enfes kır pidesi tarifi! Pastaneden alınmış gibi! Kır pidesi nasıl yapılır? İşte lezzetinden parmaklarınızı yiyeceğiniz pidenin püf noktası

Kır pidesi tadı, doyuruculuğu ve pratikliğiyle en sevilen pastane, börekçi lezzetleri arasında yer alıyor. Çok yağlı olmasına rağmen sabahları sık sık tüketilen kır pideleri sıcak çayla beraber muhteşem bir uyum elde ediyor. Pastaneden satın alınanların muhteşem tadında evde kır pidesi nasıl yapılır? Eğer kır pidesi seviyorsanız muhakkak bu kır pidesi tarifini denemelisiniz.

Kır pidesi genelde kıymalı ve patatesli çeşidiyle tüketilse de oldukça farklı çeşitleri yapılabiliyor. Dışarıdan satın alınan kır pidelerinin içini istediğiniz gibi değiştirme olanağınız olmuyor. Evde yapacağınız kır pidenin içerisini istediğiniz malzeme ile hazırlayabilirsiniz. Bu enfes pide tarifi hem sizin hem de sevdiklerinizin vazgeçilmezi olacak. Kır pidesi nasıl yapılır? Kır pidesinin püf noktası nedir? İşte ayrıntılar…

MALZEMELER

Hamuru için:

1/2 su bardağı ılık su

1/2 su bardağı yoğurt

3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı kuru maya (ya da yarım paket yaş maya)

1 tatlı kaşığı şeker

1 silme tatlı kaşığı tuz

2 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)

İç harcı için:

250 gram dana kıyma

1 adet orta boy soğan

1 adet büyük boy yeşil biber

1 tutam tuz (dilediğiniz kadar)

1 tutam baharat karışımı (dilediğinizden, dilediğiniz kadar)

KIR PİDESİ TARİFİ

Hamuru için un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım ve elimizle güzelce karıştıralım.

Ardından az az unu ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Yumuşak bir hamur elde edeceğiz.

Üzerini kapatalım ve 1 saat mayalanmaya bırakalım. Bu sırada iç harcını hazırlayalım.

Kıymayı yoğurma kabına alalım. Soğanı, biberi robottan geçirelim ve kıymaya ekleyelim tuzunu ve dilediğiniz baharatları ekleyelim.

Ben kırmızı toz biber, kekik ve tuz kullandım. Güzelce harmanlayıp yoğuralım. Kenarda hamuru beklesin.

Hamur mayalandığında uygun bir zemine alalım ve 4 eşit beze elde edelim.

Sonrasında oklava ile tek tek açarak kıyma harcından ekleyip yanlardan kapatalım. Şekillendirme aşamasını sola kaydırarak izleyebilirsiniz.

Tümünü bu şekilde şekillendirip fırın tepsisine yan yana alalım.

Üzerine; 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ karışımı hazırlayıp üzerlerine bir fırça ile sürelim.

Son olarak 175 derece alt üst ayar fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Dilerseniz fırından çıkardıktan sonra üzerlerine tereyağı sürebilirsiniz.

Afiyet olsun...