1 gramı 1 milyon insanı zehirleyebilir... Konserve yaparken dikkat! Uzman isim A Haber'de tek tek anlattı

Iğdır'da evde yapılan konserveyi tüketen yaşlı kadın yaşamını yitirdi. Peki konserve yaparken neye dikkat edilmeli? Konserve nasıl zehirler?

Beslenme Uzmanı Derya Zünbülcan, A Haber canlı yayınında konu ile ilgili hayati uyarılarda bulundu.

İşte o açıklamalardan satır başları;

En zehirli bakterilerden bir tanesi. Botulinum toksini eğer ki vücuda alındığında fark edilmezse yüksek miktarlarda alınırsa ölüme kadar yol açabiliyor. Maalesef bir vatandaşımızı bu sebeple kaybetmişiz.

Ölüme yol açmadığı takdirde de felç gibi çeşitli nörolojik problemler gibi sonuçlara sebep olabiliyor.

NERELERDEN BULAŞABİLİR?

En önemli sebebi konserve. İyi hazırlanmamış ve iyi saklanmamış konservelerde bu toksinle maalesef karşılaşabiliyoruz.

Karşılaşmamak için yapacağımız basit uygulamalar var bunlara dikkat edersek oldukça güvenli bir şekilde hazırlayabiliriz.

Örneğin biberle domatesle karışık bir sebze konserve hazırlıyorsunuz. Öncelikle çok iyi bir şekilde yıkamalısınız. Gerekirse sirkelerden faydalanmalı.

Yaralı bir yerleri varsa onlar ayrılmalı.

İkinci en önemli nokta belki de en önemli nokta kapaklar. Kavanoz kapaklarını pek çok ev hanımı ikinci kere de kullanabiliyor ama tek sefer kullanılmalı.

Mutlaka kapak kaynatılmalı. 15 dakika kadar kaynar suda kaynatılmalı.

Kapağın dışında kavanoz mutlaka cam olmalı. Evde asla plastik kavanoza konserve kurmamalıyız. Cam kavanoza kurmalıyız.

Cam kavanoz ve kapaklar 15 dakika kaynatılmalı.

Mutfak tezgahının temizliği de önemli. Elimdeki yüzüğü mutlaka çıkarmamam gerekiyor.

Kapattıktan sonra ters çeviriyoruz. Hava alırsa mikrobiyolojik olarak içeride çoğalmaya iyi bir ortam hazırlayacak.

Mutlaka etiket hazırlamalısınız. Tarih atılmalı. 6 ay içerisinde tüketmeye gayret edilmeli. Açtıktan sonra yaklaşık olarak 2-3 gün içerisinde bitirmelisiniz.

Kapakta bombeleşmeyi hissettiğiniz anda tüketmiyorsunuz. Herhangi bir renk değişimi olursa kapağın içinde tüketmiyorsunuz.

1 GRAMI 1 MİLYON İNSANI ZEHİRLEYEBİLİR

Tuzun olduğu yerde botulinum çok fazla üreyemiyor aslında ama tuza da güvenmemek gerekiyor.

Tadında bir bozukluk varsa da asla tüketmiyorsunuz. Burada önemli olan şey miktarı da 1 gramının 1 milyon insanı zehirleyebilecek bir toksinden bahsediyoruz.

IĞDIR'DA CAN KAYBI

Iğdır'da dört çocuk annesi C.Y. (67) evinde yaptığı sebze konservesini eşi H.Y. (68) ile birlikte yedi. Rahatsızlanan ikili, solunum yetersizliği, konuşma bozukluğu ve çift görme şikayetiyle Iğdır Devlet Hastanesi'ne başvurdu. "Botulizm" teşhisi konulan ve konserveden zehirlendiği anlaşılan C.Y. öldü. H.Y. ise tedavisinden sonra taburcu edildi.

KONSERVE KUTUSUNDAN ÖYLE BİR ŞEY YAPTI Kİ...

Boş konserve kutusunu çöpe atmak yerine onu değerlendirmek isteyen adam öyle bir şey yaptı ki görenler şaşkınlığını gizleyemedi. İşte o anlar...