B12 depolarını tek başına dolduran besin! İğne etkisi gösteriyor

Vücudunuzda B12 eksikliği varsa beslenme alışkanlıklarınızı gözden geçirmeniz gerekir. B12 deposu yiyecekleri beslenme listenize ekleyerek vücudunuzda adeta B12 vitamini iğnesi etkisi yaratabilirsiniz.

B12 vitaminini birçok besin kaynağından elde edebilirsiniz. Genellikle B12 vitamini hayvansal kaynaklı besinlerde bulunur. B12 vitamini bitkilerde bulunmadığı için vegan beslenen kişilerin beslenmelerine çok dikkat etmeleri gerekir.

En güçlü B12 vitamini kaynakları arasında et, süt, yumurta gibi besinlerde yer alıyor. Başta ciğer olmak üzere kırmızı et, balık (özellikle uskumru), süt, peynir, yoğurt, kefir, yumurta (özellikle yumurta sarısı), midye-istiridye gibi kabuklu deniz ürünleri, beyin böbrek gibi sakatat türleri bol miktarda B12 vitamini içerir.

Ancak özellikle sakatat tüketirken sakatatın B12 vitamini haricinde önemli miktarda da kolesterol ihtiva ettiğini gözden kaçırmamak gerekir. Örneğin 100 gram sığır beyni, insan vücudunun bir günlük kolesterol ihtiyacının 10 katı kadar kolesterol içerir.

Bu nedenle beynin B12 kaynağı olarak sık tüketilmesi önerilir. 60-70 gramlık orta boy bir yumurta günlük B12 vitamini ihtiyacının yaklaşık yüzde 25-30'unu ihtiva ederken, günlük kolesterol ihtiyacının yüzde 60'ını içinde barındırır.

Bu durumda B12 vitaminini sadece yumurta ile karşılamaya çalıştığımızda her gün dört yumurta yememiz gerekir, ancak bu tüketim kolesterol değerlerine olumsuz etki eder. Uskumru ve ton balığı gibi balıklar ise, diğer hayvansal gıdalara göre daha sağlıklı biçimde B12 vitamini ihtiyacını karşılar.

Bu nedenlerden ötürü B12 vitaminini gıdalardan alırken her birinden daha dengeli ve sınırlı miktarlarda tüketmeniz uygun olur.

B12 vitamini eksikliğinin diğer belirtileri arasında iştahsızlık, kabızlık, ve kilo kaybı görülür.

Eksiklik semptomları şiddetlendiğinde el ve ayaklarda uyuşma veya karıncalanma gibi sağlık sorunları da ortaya çıkabilir. Yetersiz B12 vitamini de anemiye, yani kansızlığa neden olabilir.

B12 VİTAMİNİ BULUNAN BESİNLER

ISPANAK

Ispanak gibi yeşil sebzeler, vücudunuza B12 vitamini eklemek için en iyi vejetaryen seçeneklerden biridir. Ispanaktan çorbalar ve smoothie'ler gibi her türlü tarifi yapabilirsiniz. Ispanak muhteşem bir demir kaynağıdır. Vücudun vitamin ve mineral eksikliğini giderir. Bağışıklığı güçlendirir.

YOĞURT

Yoğurt protein ve B12 vitamini açısından zengindir. Yoğurdu şeker ilavesiz aldığınızdan veya hazırladığınızdan emin olun. Lezzetli bir kombinasyon için fırında patatesle yiyebilir veya canlandırıcı ve besleyici bir atıştırmalık için bir kase yoğurda biraz çilek ekleyebilirsiniz.

PANCAR

Pancar demir, lif, potasyum ve B12 vitamini açısından zengindir. Düzenli olarak pancar yemenin saç büyümesini iyileştirdiği, cildi daha sağlıklı ve parlak yaptığı, kan dolaşımını ve dayanıklılığı artırdığı bilinmektedir.

SÜT

Süt B12 vitamini bakımından zengin gıdalar arasında yer alır. Süt protein, kalsiyum, fosfor ve potasyum ile birlikte iyi bir B12 vitamini kaynağı olabilir. Günde 2 bardak süt içerek günlük ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz. Peynir gibi süt ürünleri de iyi bir B12 vitamini kaynağıdır.

KARACİĞER, DALAK GİBİ SAKATATLAR

Karaciğer, B12 yönünden en zengin besinler arasındadır. 100 gram karaciğer tüketimi günlük ihtiyaç duyulan B12 vitaminin %570'ini karşılar.

-Midye, istiridye, karides gibi kabuklu deniz ürünleri

-Alabalık, ringa, uskumru ve ton balığı

-Süt, yoğurt, peynir

-Yumurta B12 vitaminin en zengin kaynakları arasında yer alır.