Resmen altın değerinde: Fiyatını duyan tarlasına koşuyor! Soğan salatalığı bırakıp bunu ekiyor
Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte tarlalarda hummalı bir mesai başlıyor. Ege'nin bereketli toprağından toplanan, hem şifa kaynağı hem de sofraların gözdesi olan bu özel ürün, üreticisine yoğun bir sezon yaşatırken tezgahta da dikkat çekici fiyatlara ulaşıyor.
İzmir'in Urla ilçesinde coğrafi işaretli sakız enginarında hasat dönemi tüm hızıyla sürüyor. Karaciğer dostu olarak bilinen bu özel ürün tarlada 20 liradan alıcı bulurken pazarda 50 liraya kadar çıkıyor.
İnternetten Türkiye'ye Yayılıyor
Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan, enginarın geçmişte yalnızca sınırlı bölgelerde tüketildiğini ancak son yıllarda internetin etkisiyle büyük bir pazar kazandığını belirtti.
Uslucan, "Pandemiyle birlikte üretici yeni yollar aramaya başladı. Pazarlar kapanınca dijital platformlara yöneldiler. Şimdi kooperatiflerin de desteğiyle enginar, Türkiye'nin dört bir yanına gönderiliyor," dedi.
İklim Enginarı Zorluyor
Bu yılki üretimi etkileyen en büyük faktör ise hava koşulları oldu. Mart ortasında yaşanan kırağı, enginar tarlalarında ciddi zarara yol açtı. Uslucan, "Neyse ki hasar büyük değildi ve ürün kendini toparladı. Ama iklim her yıl daha zorlayıcı hale geliyor. Kuraklık da büyük bir tehdit," diyerek üreticilerin karşılaştığı zorluklara dikkat çekti.
800 Dönümde Üretim Yapılıyor
Urla'da yaklaşık 800 dönüm arazide enginar üretimi yapılıyor. Bölgedeki üretimin büyük çoğunluğu sakız enginarına dayanıyor.
"Sezon başında tarlada fiyat 20 lira civarına indi, pazarda ise 35 liradan başlıyor. Ancak işlenmiş, çanak haline getirilmiş enginarlar pazarda hâlâ 50 liraya kadar alıcı buluyor," diyen Uslucan, fiyatların sezona göre değiştiğini belirtti.
11. Urla Enginar Festivali Kapıda
Her yıl nisan ayında düzenlenen Urla Enginar Festivali, ürünün tanıtımında önemli bir rol oynuyor. Bu yıl 25-27 Nisan tarihleri arasında gerçekleşecek olan 11. Uluslararası Urla Enginar Festivali, hem üreticileri hem de ziyaretçileri bir araya getirecek.