Kurban eti hemen yenir mi? Sağlık Bakanlığı uyardı: Sakın böyle pişirmeyin
Sağlık Bakanlığı, Kurban Bayramı’nda artan et tüketimi nedeniyle vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. Yapılan açıklamada; etlerin tüketim şekli, saklama koşulları, hijyen kuralları ve dengeli beslenme konusunda dikkat edilmesi gereken başlıklar tek tek sıralandı.
Bakanlık, bayram boyunca hem kronik rahatsızlığı bulunan vatandaşların hem de sağlıklı bireylerin porsiyon kontrolüne dikkat etmesi gerektiğinin altını çizdi.
BAYRAM SABAHI KAHVALTIYI ATLAMAYIN
Uzmanlar, bayram sabahında kahvaltı öğününün ihmal edilmemesi gerektiğini belirtti.
Açıklamada; süt, peynir, yoğurt gibi süt ürünleriyle birlikte tam tahıllı ekmeklerden oluşan dengeli bir kahvaltının günün geri kalanı için önemli olduğu ifade edildi.
Ayrıca sadece et ağırlıklı beslenmenin yerine sebze ve salata tüketiminin artırılması tavsiye edildi.
Sağlık Bakanlığı, Kurban Bayramı boyunca vatandaşların dengeli beslenme ve hijyen kurallarına dikkat etmesi gerektiğini açıkladı. (Fotoğraf: A Haber Foto Arşiv)
ET TÜKETİMİNDE PORSİYON UYARISI
Sağlık Bakanlığı, bayram sofralarında aşırı kırmızı et tüketiminin çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceğine dikkat çekti.
Özellikle tatlı, hamur işi ve et tüketiminin aynı öğünde fazla miktarda alınmasının sindirim sistemini zorlayabileceği belirtilirken, vatandaşlara ölçülü beslenme çağrısı yapıldı.
Uzmanlar ayrıca gün içerisinde yeterli miktarda su tüketilmesini ve en az 30 dakikalık yürüyüş yapılmasını önerdi.
Bayram sabahında kahvaltının atlanmaması gerektiğini belirten uzmanlar, dengeli beslenmenin önemine dikkat çekti. (Fotoğraf: A Haber Foto Arşiv)
YENİ KESİLEN ET HEMEN TÜKETİLMEMELİ
Bakanlığın açıklamasında, yeni kesilmiş etlerin sert yapısı nedeniyle sindirim problemlerine neden olabileceği ifade edildi.
Bu nedenle özellikle mide ve bağırsak rahatsızlığı bulunan kişilerin kurban etini hemen tüketmemesi gerektiği belirtildi.
Uzmanlar, etlerin birkaç gün buzdolabında dinlendirilmesinin ardından haşlama ya da ızgara yöntemiyle pişirilmesini tavsiye ediyor.
KALP VE KOLESTEROL HASTALARINA ÖZEL UYARI
Kalp-damar hastalığı riski taşıyan vatandaşlar için de önemli uyarılar yapıldı.
Açıklamada, kolesterol problemi yaşayan kişilerin özellikle sakatat tüketiminden uzak durması gerektiği vurgulandı.
Yağlı et tüketiminin kontrollü yapılması gerektiğini belirten uzmanlar, ağır ve aşırı yağlı yemeklerin sağlık sorunlarını tetikleyebileceğine dikkat çekti.
Kurban Bayramı’nda hijyen kurallarına uyulmasının toplum sağlığı açısından büyük önem taşıdığı vurgulandı. (Fotoğraf: A Haber Foto Arşiv)
HİJYEN KURALLARINA DİKKAT ÇEKİLDİ
Kurban kesimi sırasında hijyenin ihmal edilmemesi gerektiğinin altı çizilen açıklamada, etlerin çiğ ya da az pişmiş şekilde tüketilmemesi gerektiği belirtildi.
Et doğranan bıçakların ve kesme tahtalarının başka gıdalar için kullanılmaması gerektiği ifade edilirken, özellikle çiğ etle temas eden yüzeylerin dikkatli şekilde temizlenmesi gerektiği kaydedildi.
ETLER NASIL SAKLANMALI?
Sağlık Bakanlığı, kurban etlerinin büyük parçalar halinde değil küçük porsiyonlar şeklinde saklanmasını önerdi.
Etlerin buzdolabının buzluk bölümünde ya da derin dondurucuda muhafaza edilmesi gerektiği belirtilirken, çözdürülen etlerin yeniden dondurulmaması gerektiği uyarısında bulunuldu.
