Bilim insanları açıkladı: Kızılcıktaki o pigment bağırsakları koruyor

Uzun yıllardır özellikle idrar yolu sağlığıyla ilişkilendirilen kızılcık suyu, şimdi de bağırsak sağlığı üzerindeki olası etkileriyle bilim dünyasının gündeminde. Yeni araştırmalar, kızılcığa karakteristik koyu kırmızı rengini veren doğal bileşiklerin bağırsak mikrobiyomunu olumlu yönde etkileyebileceğini ortaya koyuyor.

Uzmanlara göre kızılcığın içerdiği polifenoller, sindirim sisteminde yaşayan faydalı bakterilerle etkileşime girerek bağırsak dengesinin korunmasına katkı sağlayabiliyor.

Bilim insanları, kızılcığın kırmızı pigmentlerini oluşturan bileşiklerin bağırsak sağlığı üzerinde olumlu etkiler yaratabileceğini belirtiyor. (Fotoğraf: A Haber Foto Arşiv)

DİKKAT ÇEKEN ETKİ KIZIL RENKTEN GELİYOR

Bilim insanlarının odağındaki temel unsur, kızılcığın yoğun kırmızı rengini oluşturan doğal pigmentler oldu.

Kızılcık; antosiyaninler ve proantosiyanidinler adı verilen polifenol bakımından zengin meyveler arasında yer alıyor. Uzmanlara göre bu doğal bileşikler yalnızca antioksidan özellik taşımıyor, aynı zamanda bağırsak sistemindeki mikroorganizmalar üzerinde de etkili olabiliyor.

Araştırmacılar, söz konusu bileşiklerin bağırsak mikrobiyomuyla etkileşime girerek faydalı bakterilerin gelişimini destekleyebileceğini belirtiyor.

Araştırmalara göre kızılcıkta bulunan polifenoller, bağırsak mikrobiyomunun dengelenmesine katkı sağlayabiliyor. (Fotoğraf: A Haber Foto Arşiv)

"PREBİYOTİK GİBİ DAVRANIYOR"

Uzman diyetisyen Kristin Kuminski'ye göre antosiyaninler, bağırsak sağlığı açısından dikkat çekici özellikler taşıyor.

Kuminski, bu bileşiklerin bağırsak bakterileri tarafından parçalandığını ve ortaya çıkan yan ürünlerin mikrobiyom çeşitliliğini artırabileceğini ifade etti.

"Antosiyaninler bir anlamda prebiyotik gibi davranıyor. Bağırsak bakterileri bu bileşikleri parçalayarak daha çeşitli bir bağırsak ortamı oluşmasına katkı sağlıyor" değerlendirmesinde bulundu.

Uzmanlara göre mikrobiyom çeşitliliği, sindirim sistemi sağlığının yanı sıra bağışıklık sistemi üzerinde de önemli rol oynuyor.

Uzmanlar, antosiyaninlerin faydalı bağırsak bakterilerini destekleyebileceğine dikkat çekiyor. (Fotoğraf: A Haber Foto Arşiv)

ZARARLI BAKTERİLERİN TUTUNMASINI ZORLAŞTIRABİLİR

Kızılcıkta bulunan proantosiyanidinlerin ise özellikle zararlı bakterilere karşı etkili olabileceği düşünülüyor.

Araştırmalarda bu bileşiklerin bazı bakterilerin vücut yüzeylerine tutunmasını zorlaştırdığı belirtiliyor. Aynı mekanizmanın bağırsak sisteminde de etkili olabileceği ifade ediliyor.

Uzmanlar, özellikle mide ve sindirim sistemiyle ilişkilendirilen H. pylori gibi bakterilerin yerleşmesini güçleştirebileceğine dikkat çekiyor.

BAĞIRSAK-BEYİN BAĞLANTISINA DA KATKI SAĞLAYABİLİR

California State University Long Beach'te görev yapan beslenme eğitmeni Amanda Sauceda ise antosiyaninlerin kısa zincirli yağ asitlerinin üretimini destekleyebileceğini söyledi.

Bilim insanlarına göre bu yağ asitleri, bağırsak bariyerinin korunmasında önemli rol oynuyor. Aynı zamanda bağırsak ile beyin arasındaki iletişim mekanizması üzerinde de etkili olduğu düşünülüyor.

Uzmanlar, son yıllarda bağırsak sağlığının yalnızca sindirim sistemiyle sınırlı olmadığını; bağışıklık, ruh hali ve genel sağlık üzerinde de belirleyici rol oynadığını vurguluyor.

Bilim insanları, kızılcıktaki doğal bileşiklerin zararlı bakterilerin bağırsak yüzeyine tutunmasını zorlaştırabileceğini belirtiyor. (Fotoğraf: A Haber Foto Arşiv)

KUERSETİN DE DİKKAT ÇEKİYOR

Kızılcık suyunda daha düşük miktarlarda bulunan kuersetin adlı polifenol de araştırmacıların dikkatini çeken bileşiklerden biri oldu.

Uzmanlara göre kuersetin, bağırsak duvarında iltihap karşıtı etki gösterebilir ve sindirim sistemi üzerindeki koruyucu mekanizmalara katkı sağlayabilir.

Bilim insanları, polifenol açısından zengin besinlerin bağırsak mikrobiyomu üzerindeki etkilerini anlamaya yönelik çalışmaların son yıllarda hız kazandığını belirtiyor.

HER KIZILCIK SUYU AYNI ETKİYİ GÖSTERMİYOR

Uzmanlar ise piyasadaki tüm kızılcık sularının aynı sağlık etkisini göstermeyebileceği konusunda uyarıyor.

Kristin Kuminski'ye göre marketlerde satılan birçok ürün yoğun şekilde seyreltilmiş oluyor ve yüksek miktarda ilave şeker içeriyor.

Bu durumun, bağırsak sağlığı açısından beklenen olumlu etkinin azalmasına neden olabileceği ifade ediliyor.

Uzmanlar, aşırı ilave şeker tüketiminin bağırsak mikrobiyomunda olumsuz değişikliklere yol açabileceğini ve iltihaplanmayı artırabileceğini belirtiyor.

Beslenme uzmanları, yüksek şeker içeren kızılcık sularının sağlık faydalarını azaltabileceği konusunda uyarıyor. (Fotoğraf: A Haber Foto Arşiv)

UZMANLARDAN "ŞEKER ORANINA DİKKAT EDİN" UYARISI

Bağırsak sağlığını desteklemek isteyen kişilere, yüksek oranda gerçek kızılcık içeren ve mümkün olduğunca düşük ilave şeker barındıran ürünleri tercih etmeleri öneriliyor.

Araştırmacılar, kızılcık suyunun tek başına "mucizevi çözüm" olarak görülmemesi gerektiğini vurgularken, dengeli beslenme ve lif açısından zengin gıdaların da bağırsak sağlığı için büyük önem taşıdığına dikkat çekiyor.

Bilim dünyası ise kızılcığın bağırsak mikrobiyomu üzerindeki etkilerini daha net ortaya koyabilmek için yeni araştırmalar yürütmeye devam ediyor.