Son yapılan araştırmalar, ceviz tüketiminin beyin fonksiyonlarını önemli ölçüde artırdığını ortaya koydu. Uzmanlar, her gün sadece 2-3 ceviz yemenin, beyin sağlığına olan olumlu etkilerini vurguluyor.
Food & Function dergisinde yayımlanan çalışmada, 18 ila 30 yaş arasındaki 32 sağlıklı genç yetişkinin, cevizli ve cevizsiz kahvaltılarla yapılan bilişsel testlere tabi tutulduğu belirtildi.
Ceviz yiyen grup, kahvaltı sonrası yapılan beyin aktivitelerini ölçen testlerde, ceviz yemeyenlere kıyasla daha yüksek puanlar aldı. Bu grup, günün ilerleyen saatlerinde daha hızlı tepki süreleri ve daha iyi hafıza performansı sergiledi.
Araştırma, "Bir avuç ceviz, genç yetişkinlere zihinsel açıdan büyük bir avantaj sağlayabilir. Böyle basit bir diyet değişikliği, bilişsel performansta ölçülebilir farklar yaratabiliyor" dedi. Cevizlerin içeriğinde bulunan omega-3 alfa-linolenik yağ asitleri, polifenoller ve proteinler, oksidatif stresi ve iltihabı azaltarak bilişsel gerilemeyi engellemeye yardımcı olabilir. Ayrıca, bu bileşenler, Alzheimer hastalığı ve diğer beyin bozuklukları gibi rahatsızlıkların ilerlemesini yavaşlatabilir.
Çalışma sırasında yapılan beyin aktiviteleri kaydı, cevizin zihinsel görevler sırasında beynin daha verimli çalışmasına katkı sağladığını gösterdi. Ayrıca, kan örneklerinde yapılan analizler, glikoz ve yağ asidi seviyelerinde olumlu değişiklikler saptandı.
Beyin sağlığının yanı sıra, cevizler kalp sağlığı için de faydalıdır. Amerikan Kalp Derneği, bu besinlerin kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğuna ve kardiyovasküler riskleri iyileştirdiğine dikkat çekiyor. Ayrıca, cevizler tip 2 diyabet hastaları için de iyi bir atıştırmalıktır ve sindirim sağlığına katkı sağlar.
