Anında çürüyor: Bu gıdaları buzluğa atan yandı!
Derin dondurucular, yiyecekleri uzun süre taze tutmak ve israfı önlemek için yaygın olarak kullanılıyor. Ancak, bazı gıdalar var ki dondurulduğunda hem lezzetini kaybediyor hem de sağlıksız hale gelebiliyor. İşte uzmanların "asla dondurmamanız gerekiyor" dediği o yiyecekler...
Beslenme uzmanları, bazı gıdaların dondurucuya atıldığında hem besin değerini hem de lezzetini kaybettiğini, hatta sağlığa zararlı hale gelebileceğini belirtiyor. Evlerde yemek israfını önlemek adına sıklıkla tercih edilen buzluklar, doğru kullanılmadığında büyük risk taşıyabiliyor.
YEŞİLLİKLER
Marul, roka, maydanoz gibi yapraklı sebzeler yüksek su içeriği nedeniyle donma sırasında hücre yapısını kaybeder. Çözüldüğünde lapa gibi olur, çıtırlığını yitirir. Bu nedenle yeşillikleri buzluk yerine, yıkanıp kurutulmuş şekilde hava geçirmez kaplarda buzdolabında saklamak gerekir.
SÜT VE YOĞURT
Süt ve yoğurt gibi sıvı süt ürünleri dondurulduğunda yapısal bozulmalar yaşar. Su ve yağ ayrıştığı için ürünler çözüldüğünde kesilmiş, tanecikli bir hâl alır.
Yemeklik kullanım için bile ideal değildir. Bu ürünler buzdolabında ve kısa süreli tüketim için saklanmalıdır.
KABUKLU YUMURTA
Kabuklu halde dondurulan yumurtalar, içerdikleri sıvı genleştiği için çatlar. Bu da bakterilerin yumurtaya kolayca girmesine neden olur. Sağlık açısından oldukça riskli olan bu işlemden kaçınılmalıdır. Haşlanmış yumurtaların dondurulması da tavsiye edilmez.
