Ülkemizde sofraların başta gelen lezzetlerinden biri pişiler her yörede farklı isimlerle anılır. Pişiler, sabah kahvaltılarında ve beş çaylarında sıklıkla tercih edilir. Lezzeti aynı ismi farklı olan pişilerin puf puf kabarbası ve yağ çekmemesi için püf noktaları var. Bu kolay ve pratik tarifle kabaran pişiler yapabilecek, lezzetiyle kendinize hayran bırakacaksınız. İşte pişilerin kabarıklığını ve lezzetini artıran tüyolar...
Pişi yaparken hamurun puf puf kabarmasını istiyorsanız, dikkat edilmesi gereken temel bir detay var. Hamura ekleyeceğiniz 1 yemek kaşığı sirke fark yaratıyor! Sirke, hem hamurun yağ çekmesini engelliyor hem de pişilerinizin hafif ve kabarık olmasını sağlıyor.
Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Kızartmak için: Sıvı yağ
Hazırlanışı
Geniş bir kabın içine yoğurt, yumurta, tuz, sirke ve kabartma tozunu ekleyerek iyice karıştırın.
Karışıma azar azar unu ekleyin ve ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru fazla inceltmeden, parmak kalınlığında açın ve yuvarlak şekiller verin.
Önceden iyice kızdırılmış derin yağa hamurları atın ve her iki tarafını çevirerek kızartın.
Kızarmış pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzülmesini sağlayın.
Sıcak servis edin.
Afiyet olsun.
