Kemik yoğunluğu yaşla birlikte doğal olarak azalıyor ve bu durum osteopeni ile osteoporoz riskini artırıyor. Kemik sağlığını desteklemek için öne çıkan besin ne süt ne yoğurt… Aslında yıllardır mutfakta duran, ancak çoğu zaman göz ardı edilen o besin, kemik yapısından kas kütlesinin korunmasına kadar çok yönlü faydalarıyla dikkat çekiyor.
KEMİK SAĞLIĞI YAŞLA BİRLİKTE ZAYIFLIYOR
Ulusal Yaşlanma Konseyi (National Council on Aging) araştırmalarına göre, 50 yaşından sonra kemik yoğunluğundaki kayıp hızlanmaya başlıyor. Özellikle kadınlarda menopoz sonrası dönemde kemik kütlesinin %20'ye varan oranda azalabildiği belirtiliyor.
Uzmanlar, kemik sağlığını korumak için günlük beslenmenin kritik rol oynadığını vurguluyor. Diyetisyen Amy Davis'e göre, güçlü kemikler için vücudun ihtiyaç duyduğu başlıca besinler kalsiyum, D vitamini, magnezyum, K vitamini ve yeterli protein. Bu besinler birlikte çalışarak kemik yapımını destekliyor, mevcut yoğunluğu koruyor ve kas kütlesinin güçlü kalmasına yardımcı oluyor.
KEMİK GÜCÜNÜ DESTEKLEYEN GÜNLÜK BESİN
Süzme peynir, hem proteini hem kalsiyumu hem de kemik mineral yoğunluğunu destekleyen ekstra mineralleri nedeniyle diğer süt ürünlerinin çoğundan daha avantajlı olarak öne çıkıyor. Yale Tıp Fakültesi'nden Ortopedi Uzmanı Dr. Daniel Wiznia'ya konu ile ilgili açıklamasında "Süzme peynir mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır." diyor. Diyetisyen Davis ise proteinin, var olan kemik yapısının korunmasında en kritik rolü üstlendiğini hatırlatıyor.
PROTEİN VE KALSİYUMDAN DAHA FAZLASI
Bilimsel çalışmalar süzme peynirin içerdiği ek faydaları da ortaya koyuyor. Molecules dergisine göre, selenyum kemik mineral yoğunluğunu korumada oldukça etkili. Frontiers in Endocrinology'de yayımlanan araştırmalar ise magnezyumun kemik gelişiminde rol oynadığını ve osteoporoz ilerlemesini yavaşlatabildiğini gösteriyor. Besin değerindeki bu zenginlik, süzme peyniri günlük kemik dostu beslenmede en pratik seçeneklerden biri yapıyor.
