Listeria monocytogenes bakterisi nasıl bulaşır, belirtileri nelerdir?

Listeria monocytogenes adlı bakteriyle kontamine olmuş gıdalar yoluyla bulaşan bu hastalık, savunmasız bireyler için ciddi sağlık sorunlarına hatta ölüme neden olabiliyor. Gıda aracılığıyla vücuda giren bu bakteri, erken fark edilmezse kalıcı hasarlara yol açabiliyor. Peki en çok hangi besinlerde bulunuyor, kimler daha fazla risk altında? İşte Listeria monocytogenes bakterisi ile ilgili detaylar…

Listeriosis Nedir?

Listeriosis, Listeria monocytogenes bakterisinin yol açtığı ve çoğunlukla gıdalarla bulaşan ciddi bir enfeksiyon hastalığıdır. Gıda kaynaklı zehirlenmeler arasında yer alan bu hastalık, sağlıklı bireylerde hafif seyredebilse de, risk grubundakiler için hayati tehlike oluşturabilir.

Listeria En Çok Hangi Gıdalar Bulunur?

◼ Şarküteri ürünleri, soğuk etler ve sosisli sandviçler

◼ Soğuk tütsülenmiş balıklar

◼ Yumuşak peynirler

◼ Süt, peynir ve dondurma gibi pastörize edilmemiş süt ürünleri

◼ Elma suyu gibi pastörize edilmemiş meyve suları

◼ Çiğ, yıkanmamış meyve ve sebzeler

◼ Çiğ suşi

Belirtileri Nelerdir?

Enfeksiyonun ilk belirtileri genellikle gribe benzer şikayetlerle başlar. Belirtileri arasında, yüksek ateş, baş ağrısı, kas ağrıları, mide bulantısı, kusma, ishal ve halsizlik gibi semptomlar yer alır. Bakterinin sindirim sisteminden vücudun diğer bölgelerine yayılması durumunda ise bilinç bulanıklığı, denge kaybı, boyun tutulması gibi nörolojik bulgular da ortaya çıkabilir.

Hastalığın ilerlemesi durumunda ise aşağıdaki olası ciddi komplikasyonlar gelişebilir:

📍Menenjit ve ensefalit (beyin ve sinir dokusu iltihapları)

📍 Sepsis (vücutta yaygın enfeksiyon)

📍Kalp ve akciğer iltihapları

📍Hamilelikte düşük, erken doğum veya ölü doğum

📍Yeni doğan bebeklerde kalıcı nörolojik hasarlar (felç, körlük, gelişim geriliği)

Kimler Daha Fazla Risk Altında?

National Institutes of Health (NIH) tarafından yayınlanan bir makalede, hastalığın en çok hamile kadınlarda, bebeklerde, bağışıklık sistemi zayıf kişilerde ve yaşlılarda (65 ve üzeri) yaygın olduğu belirtiliyor. CDC verilerine göre her yıl yaklaşık 1.600 kişi Listeria enfeksiyonu geçiriyor ve bu vakaların yaklaşık 260'ı ölümle sonuçlanıyor.

Hamilelikte hastalık çoğu zaman belirti vermeden seyredebilir, fetüse geçerek düşüğe, ölü doğuma ya da ciddi doğum kusurlarına neden olabilir.

Korunma Yollar Nelerdir?

Erken teşhis ve tedavi hayati önem taşırken, gıda hijyeni ve doğru saklama koşulları enfeksiyonun önlenmesinde büyük rol oynar. Risk grubundaki bireylerin beslenme alışkanlıklarına dikkat etmeleri, bu tehlikeli bakteriden korunmada en önemli adımdır. İşte korunma yolları…

🔸Pastörize edilmemiş süt ve süt ürünlerinden uzak durun

🔸Şarküteri ürünlerini tüketmeden önce iyi şekilde ısıtın, buhar çıkana kadar ısıtarak tüketin.

🔸Et, yumurta ve deniz ürünleri iyi pişirilmelidir. (en az 74°C)

🔸Çiğ sebze ve meyveleri akan suyla iyice yıkayın.

🔸Soğuk et ve şarküteri ürünlerini buzdolabında uzun süre bekletmemeye özen gösterin

🔸Hijyen kurallarına dikkat edin. Gıdaları kullanmadan önce ve kullandıktan sonra el temizliğine özen gösterin.