Evde hazırlayacağınız katkısız yoğurt, lezzetli ve ekonomik olmasının yanı sıra sağlığınızı da korur. Evde yoğurt hazırlamak, hazır ürünlerdeki katkı maddelerinden uzak durmanızı sağlar. Özellikle çocuklar için sağlıklı ve besleyici bir seçenek olan ev yoğurdu, bağışıklık sistemini destekler ve büyüme çağındaki çocuklar için ideal bir gıdadır. Çocuklarınız için gönül rahatlığıyla tüketebileceğiniz bu yöntemle mükemmel kıvama ulaşabilir, taş gibi yoğurtlar hazırlayabilirsiniz.
2,5 litre taze süt
1 yemek kaşığı ev yoğurdu (maya için)
Sütü tencereye alın ve içine bir fincan tabağı yerleştirin. Bu, sütün taşmasını engelleyecektir. Sütü, seviyesinin bir parmak altına düşene kadar kaynatın. Ancak aşırı kaynatmamaya dikkat edin, çünkü kıvamı etkileyebilir.
Kaynamış sütü kepçe yardımıyla kavanozlara doldurun. Kavanozları bir köşeye yerleştirin, altına masa örtüsü koyun. Sütün ılımasını bekleyin; sıcaklığı parmağınızı hafifçe yakacak seviyeye gelmelidir. Her kavanoza bir çay kaşığı yoğurt mayası ekleyin ve 6,7 kez karıştırın.
Kavanozları bir masa örtüsünün üzerine yerleştirin ve birkaç kat bezle sararak sıcaklığını muhafaza edin. Mayalanma süresi genellikle 6-8 saat arasındadır. Mayalanan yoğurdu buzdolabına alın ve en az bir gece dinlendirin. Bu süreç, yoğurdun kıvamını artırır ve taş gibi olmasını sağlar.
