Gıda güvenliği, hayatımızın en önemli unsurlarından biri. Ancak bazı besinler, içerdikleri doğal toksinler veya yanlış tüketim nedeniyle ölümcül olabilir. Dünya Sağlık Örgütü, National Geographic ve BC Hastalık Kontrol Merkezi gibi bilimsel kuruluşlar, özellikle belirli gıdaların ciddi sağlık riskleri taşıdığını bildiriyor. Peki hangi yiyecekler hayatınızı riske atabilir? İşte ölümcül etki gösteren 5 tehlikeli besin!
Ölüm Meleği Mantarı
Mantar zehirlenmelerinin büyük bir kısmından sorumlu olan bu mantar, tüketildiğinde ciddi organ yetmezliklerine yol açabilir. Sessiz suikastçı olarak da bilinen bu mantar, tüketildiğinde mide bulantısı, kusma, ishal gibi semptomlarla başlar. Tedavi edilmezse, tüketildikten sonra birkaç gün içinde karaciğer veya böbrek yetmezliğiyle sonuçlanabilir.
Ravent Yaprakları
Tatlılarda ve reçellerde kullanılan ravent bitkisinin yeşil yaprakları yüksek miktarda oksalik asit içerir. Fazla tüketildiğinde solunum güçlüğü, mide rahatsızlıkları ve hatta böbrek yetmezliği gibi ciddi sağlık sorunlarına neden olabilir.
Sannakji
Kore mutfağına özgü sannakji, çiğ ve hala hareket eden ahtapot dokunaçlarıyla tüketilir. Ancak bu yemeğin en büyük riski, dokunaçlardaki emme yastıkçıklarının çalışmaya devam etmesi. Bu durum, boğulmaya yol açabilir. Her yıl birçok insan sannakji tüketirken hayatını kaybediyor.
Balon Balığı (Fugu)
Japon mutfağında özel olarak hazırlanan balon balığı, tetrodotoksin içerir. Bu madde siyanürden bin kat daha zehirlidir ve bilinçsiz tüketildiğinde yalnızca 20 dakika içinde ölüme yol açabilir. Balon balığı sadece özel eğitimli uzman şefler tarafından hazırlanmalıdır, aksi takdirde ölümcül olabilir. Tokyo Gıda Güvenliği Bilgi Merkezi, balon balığının 2006-2015 yılları arasında en yüksek ölüm oranlarından birine yol açtığını açıklamıştı.
