Kuru fasulye ile kolesterolü dengele
Amerikalılar araştırdı, Türk mutfağının ‘milli’ yiyeceği kuru fasulyenin kandaki kolesterol miktarını azalttığını buldu. Haftada 3-4 porsiyon yiyene hastalık uğramıyor...
Kolesterol, vücut için gerekli bir yapı taşı. Aynı zamanda da sinsi bir tehlike. Kalp ve beyin damarlarında tahribata yol açıyor. Bu nedenle dengede tutulması şart. Başta kolesterol olmak üzere damarları tıkayan oksidanların birikmesine engel olan kuru fasulye, kalp ve damar hastalıklarını önlüyor. Besin değerleri ve posa açısından son derece zengin olan kuru fasulye, kalp sağlığı açısından önemli bir besin maddesidir. Çünkü; haftada ortalama 3-4 porsiyon kuru fasulye yemek, kısa sürede kandaki kolesterol miktarını azaltıyor. Ayrıca kolesterol gibi damarları tıkayan diğer oksidanların birikmesine de engel olarak kalp ve damar hastalıklarını önlüyor.
REHBERİ BİLE VAR
ABD'de Arizona Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmada da, bir ay süreyle devam ettirilen kuru fasulye destekli beslenme diyetinin, kandaki kötü kolesterol düzeyini ortalama yüzde 19 civarında düşürdüğü belirlendi. Bunun üzerine, ülke çapında 'kolesterole karşı bilgilendirme kampanyaları' düzenleyen ABD Diyetisyenler Birliği, kuru baklagillerin, özellikle de kuru fasulyenin beslenmemizdeki önemini ve kolesterol düşürücü özelliğini anlatan bir rehber hazırladı. Kananda'daki Toronto Üniversitesi'nin yaptığı bir diğer araştırmada ise kuru fasulyenin kolesterolü düşürme etkisinin yüzde 30'lara ulaştığı belirlendi.
ET OLMASA DA OLUR!
Kuru fasulye, kalp hastalıkları ve kanserden koruyucu özelliği ile de çok önemli bir gıda maddesidir. Aynı zamanda mükemmel bir protein kaynağıdır. Lifli yapısı ile kırmızı etten bir eksiği yoktur. Fasulyenin diğer faydaları ise şunlar: Bedeni ve zihin yorgunluklarını giderir. Vücudun kuvvetlenmesini sağlar. Pankreas bezinin gereği gibi çalışmasına yardımcı olur. İnsülin ve kan şekeri düzeyini kontrol altında tutarak şeker hastalarına yardımcı olur. Böbreklerdeki kum ve taşların dökülmesine yardımcı olur. Karaciğer yetersizliğini tedavi eder. Kalbi ve böbrekleri kuvvetlendirir. Potasyum yönünden zengin olduğu için düzenli olarak alındığında, yüksek tansiyonu düşürür. Demir içeriği ile kansızlığın ve folik asit içeriği ile de hamile kadınların en önemli ihtiyaçlarındandır. Kalp çarpıntılarını da giderir.
ÖNCE GÖZLERİ VURUYOR
İşte yüksek kolesterolün başlıca belirtileri...
Ciltte sarı lekeler,
Göz altında siyah halkalar,
Gözün beyaz kısmında sarı lekecikler,
Terin ve nefesin ağır kokması,
Ağızda acılık hissi,
Baş ağrısı ve başta ağırlık hissi,
Görme zayıflığı,
Baş dönmesi ve beyinde boşluk hissi,
Hazımsızlık ve iştahsızlık,
Genel yorgunluk ve ruhsal bunalım,
Uykusuzluk,
Sol kolda ve kalp üzerinde zaman zaman ağrılar..
