Oruç tutmak değil oburluk kilo aldırır
Ramazan’da hemen herkes kilo aldığını düşünse de; sanılanın aksine oruç tutmak metabolizmayı yavaşlatmaz; yağ yakımını hızlandırır. İftar ve sahurda aç gözlülük yapanların şişmanlaması ise kaçınılmazdır.
Beden ve ruhumuzun arındığı Ramazan'da birçok kişi kilo almaktan yakınıyor. Oysa kilolar oruç tutmaktan değil, oburluk yapmaktan kaynaklanıyor. Yaygın inanışın aksine orucun kilo aldırmadığını söyleyen Prof. Dr. Osman Erk, iftarda yağlı, bol kalorili hamur işleri, tatlılar, kızartmalar tüketen, ertesi gün aç kalacağı düşüncesiyle sahurda her bulduğunu yiyenlerin şişmanlamasının kaçınılmaz olduğunu belirtiyor. Bu kişilerin sadece şişmanlamadığını, dengesiz beslenme yüzünden oruç tutmakta da zorlandığını anlatan Prof. Dr. Erk, kilo endişesi yaşayanlara şöyle sesleniyor:
YAĞ YAKAN HORMON
Oruç tutmak metabolizmayı yavaşlatmaz. Hatta oruç tutarak yağ yakımı yaşanır. Fakat iftar ve sahur arasında aşırı yemek yemek, dengesiz beslenmek, çok fazla rafine karbonhidrat ve rafine yağ tüketmek, tam tersi vücutta yağlanmaya ve kilo alımına neden olabilir. İftar ve sahur arası dönemde kalorilerin yüzde 70'ini bitkisel besinlerden, yüzde 30'unu organik hayvansal besinlerden gelmesi idealdir. Açlık sırasında yükselen 'noradrenalin' hormonu yağ yakımını hızlandırır. Doğru ve dengeli beslenerek bayrama ince girmek mümkündür.
Oruç kan şekerini ve tansiyonu düşürür mü?
Oruç esnasında kan şekeri bir miktar düşebilir ama hipoglisemi sınırlarına varmaz. Sahurda mutlaka dengeli bir beslenme şarttır. Sahurda glisemik indeksi ve glisemik yükü fazla rafine şekerden zengin gıdalar yemek kısa süre içerisinde kan şekerinin hızla düşmesine, insülin salgılanmasına neden olur ve gereksizdir. Sahurda protein, sebze ve kaliteli yağ ağırlıklı bir diyet gün boyunca tok kalmayı sağlar. Sahurda tatlı meyveler, meyve suyu, baklava, sütlü tatlılar, beyaz undan yapılmış mamuller ve şeker tüketilmemelidir. Oruç esnasında terleyip su kaybetmedikçe ve efor gerektiren sporlar yapılmadıkça tansiyonda düşüş olmaz. Yağları yakan noradrenalin hormonu tansiyonun düşmesine de engel olur.
Ülseri alevlendirir mi?
Oruç tutmak ülser ve gastriti alevlendirmez, mide ve bağırsak kanamasını arttırmaz. Ülser hastaları sahurdan önce ilaçlarını kullanabilirler ve gün boyu koruma sağlanmış olur. Ülser ve gastrite neden olan en sık faktörler helikobakter pilori infeksiyonu ve antiromatizmal, ağrı kesici ilaçların kullanılmasıdır. Sahurda çok fazla çay, kahve, kola ile birlikte fazla miktarda kafein tüketmek ve aşırı yemek yemek ülser ve gastritin alevlenmesine neden olabilir.
