Tarihi geçen gıda ürünleri kullanılabilir mi?

Son zamanlarda Avrupa Birliği uyum sürecinde değişen mevzuatlarla birlikte Türkiye'de gıda ürünlerinin üzerine Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) yazılmaya başlamıştır. Bununla birlikte Son Kullanma Tarihi (SKT) de yazılmaya devam etmektedir. Avrupa'da üzerinde tavsiye edilen tüketim tarihi yazan ürünlerin bu tarih geçtikten sonra tekrar satışa sunulması ve bunların gazetelerde haber olmaya başlaması tüketicilerde kafa karışıklığına sebebiyet vermiştir. Bu kafa karışıklıkları ortadan kaldırmak ve tüketicilerin zarar görmesini önlemek için iki terim arasındaki farkı bilip ona göre hareket etmek gerekir.

Gıda Mevzuatımıza göre mikrobiyolojik olarak bozulma riski olan ürünlerde "Son Kullanma Tarihi" yazılır. Mikrobiyolojik olarak bozulma riski olmayan ürünlerde "Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi" yazılır.

Gıda Mevzuatına ve bilimsel verilere göre son tüketim tarihi geçen ürün sağlık açısından tehlike arz etmektedir. Ürünlerde gözle görülmeyen bir değişiklik olmasa bile bu ürünlerinin sağlık açısından tehlikeli olmadığı anlamına gelmemektedir. Tüketici STK'sı geçmiş ürünleri kesinlikle tüketilmemelidir. Fakat tavsiye edilen tüketim tarihi geçmişi bir gıdanın rengi, tadı ve kokusu gibi duyusal özellikler dikkate alınarak herhangi bir olumsuz nokta yoksa tüketilebilme ihtimali vardır. Avrupa'dan gelen tarihi geçmiş ürünlerin satışa sunulma haberleri bu doğrultudadır. Ama Türkiye'de bu tarz ürünlerin satışı ile ilgili şimdilik herhangi bir düzenleme yoktur.

Ayrıca Türkiye'de son kullanma tarihi geçen ürüne firma denetimlerde rastlanırsa işyerine ceza yazılır ve ürünler imha edilir. Tavsiye edilen tüketim tarihi geçen ürünlere rastlanıldığında ceza yazılmaz.