Susam tatlısı nasıl yapılır? Susam helvası tarifi

En pratik hazırlanan tariflerden biri susam helvasıdır. Lezzetli ve kolay pişirilen susam tatlısı tarifini haberimizde bulabilirsiniz.

Susamın faydaları saymakla bitmiyor. Susam tatlısı yaparak lezzetini de tatmış olursunuz. Özellikle çay saatlerinde susam helvası pişirilip yenir.

Eski Mısır'da susam dövülür ve ekmek yapılırdı. Romalılar da susam ve kimyonu dövüp bundan ekmek yapmışlardır. Saray ve İstanbul mutfağında susam çok kullanılan baharatlardan biri olmuştur.

Susamdan pekmezle veya şekerle çok güzel helvalar yapılır. İç Anadolu'da yemeğe veya oturmaya gelen misafirin yanında pekmezle susam ocakta yapılır, sıcak sıcak tepsiye dökülür, yemekler yendikten sonra servis yapılır.

Demir ve çeşitli vitaminler içeren susam antioksidan olup içerdiği vitaminler kalbe yararlıdır. Susam bağırsakları rahatlatır fakat fazla yendiğinde ishal yapar. Susam yağının romatizmalara ve ciltteki çatlaklara da iyi geldiği bilinmektedir.

Malzemeler:
-1 su bardağı kavrulmuş susam
-3 çorba kaşığı kahverengi şeker
-3 çorba kaşığı bal

Yapılışı:
Şekeri ve balı bir tencereye koyun, şeker eriyene kadar pişirin. Köpük köpük olunca susamı koyup karıştırın. Yağlanmış tepsiye dökün, sonra ılıyınca bıçağı da yağlayarak kare, üçgen gibi şekiller kesin. Soğuduktan sonra cam kavanoza koyup ağzını kapatın, misafirleriniz geldiğinde servis yapın.

Kaynak: İstanbul Büyükşehir Belediyesi Kültür A.Ş. Yayınları/İstanbul'un 100 Lezzeti-Nilgün Tatlı