Sapından çöpüne kadar hem şifa hem para kaynağı! Asya ülkeleri almak için sıraya giriyor bölge ve ülke ekonomisine katkı sağlıyor

Bozkırın verimli topraklarında hasat vakti gelince üreticiler emeklerinin karşılığını almak için bahçelerine indi. Türlü türlü emekler verilerek yetiştirilen bir ürün var ki hem gelir kaynağı hem çöpüne kadar değerli hem de yurt dışına ihraç ediliyor.

Üstelik pek çok yararı olan ve üreticilerin ciddi kazanç sağladığı bu ürünün her çeşidi para ediyor. 164 dönümde ekilen bu ürün bölgedeki vatandaşlara gelir kaynağı oldu ve bu yıl 14 ton toplandı.

4 yıl önce164 dönüm arazi üzerine bir şirket aracılığı ile kurulan ve 4 ayrı cins ürünün üretildiği bahçe, bölgede halkının da geçim kaynağı oldu. 14 tonun üzerinde hasadın yapıldığı bahçede özellikle kadınlar ve üniversite öğrencileri olmak üzere 35-40 kişiye istihdam sağlandı.

Çalışanlar ürün hasadından ayıklanıp kurutulmasına, temizliğinden paketlenmesine kadar birçok aşamada çalışarak aile ekonomilerine katkı sağlamaya başladı. Beldede kurulan bahçede üretilen ve hasadı yapılan 14 tonun üzerindeki ürün, bir şirket aracılığıyla Japonya'ya ihraç edildi.

Ürünlerin bir kısmı ise gelen talep üzerine kurutulduktan sonra meyvesi, çekirdeği ve sap kısmı Japonya'ya gönderildi. Japonya'ya 4.5 milyon lira üzerinde bir satışın yapıldığı ürün ülke ekonomisine de katkı sağladı.

Yozgat'ın Sorgun ilçesindeki Bahadın beldesinde 4 yıl önce kurulan kiraz bahçesinden ilk ürünleri bu yıl almaya başladıklarını söyleyen firma sorumlusu Arslan Özcan, Bahadın beldesi Gümüşkavak Mahallesi'nde 164 dönüm arazinin içerisinde 8 bin 832 fidandan oluşan kiraz bahçesinin olduklarını söyleyerek ilk meyve senesinin bu sene olduğunu söyledi.

Özcan "4 yaşında meyveyi almaya başladık. Yaklaşık 14 tonun üzerinde meyve aldık. 4 ayrı cinste çalışıyoruz. Ağaçların büyümesinde, gelişmesinde ve meyve vermesinde hiçbir sorun yaşamadık. " dedi ve şöyle devam etti:

"Bu bölgede kiraz olabildiğini gördük. Biz kendi ürettiğimiz kirazları yurt dışına Japonya'ya gönderiyoruz, Antalya'da Korkuteli ilçesindeki bahçemizle birlikte ortaklaşa çalışıyoruz, 3 bin 800 dönümde orada bir bahçemiz var. Yozgat'taki ARGE çalışmamızın sonucuna ulaştık ve bunun için de çok mutluyum."

YURT DIŞINDAN KURUSUNU İSTİYORLAR

"Bu sene 14 tona yakın kiraz aldık, yaş kirazlarımızı yurt içi ve yurt dışı pazarına gönderdik. Elimizde kalan en son kirazları da kalibresi küçük olduğu için kurutma yöntemini denedik. Şirketimiz Japonlarla iletişime geçti, bunun kurusunu istiyorlar. Biz de buradaki kadınlarımızla kurutma işlemlerini yaptık. Vakum poşetlerle birlikte hijyenik bir şekilde temizliğini yaparak Japonya'ya biz bunun ihracatını yaptık."

Kirazın meyvesinden çekirdeğine ve sapına kadar Japonların değerlendirdiğini de belirten Özcan, Japonya'da kirazın sapını çay olarak çekirdeğinden yastık ve yatak yaptıklarını belirterek dış meyvesinin de likör olarak kullanıldığını ve aynı zamanda kuruyemiş olarak da tükettiklerini belirterek sözlerini şöyle sürdürdü:

KİLOSU 70 TL, JAPONYA'DA 8 AVRO

"Burada bahçede sabit çalışan 12 elemanımız var, biz 6 aydır kiraz hasadı yaptık. Bu süre içerisinde 35-40 çalışana tekabül etti. Özellikle bayan ve üniversite öğrencilerini seçiyoruz, onlar da kendi ekonomilerini düzeltsinler diye, bu yıl 4.5 milyon lira üzerinde bir satış yaptık. Kirazın kilosunu burada 70 liradan verdik, Antalya'da üretilen kirazları ise 8 avrodan Japonya'ya veriyoruz"

Kiraz bahçesinde yıl boyunca çalışan belde halkından Alev Ünal ise, bahar ayından beri ben kirazlıkta çalıştığını belirterek sözlerini şöyle sürdürdü:

"Çapasından, otundan aklınıza gelebilecek her işlemi yaptık. Kirazlarımızı topladık en az 40 kişi burada çalıştık. Sapından, çiğidinden ve meyvesinden her bir şeyinden yararlandık. Evimize ekmek götürdük. Bunları Japonya'ya gönderiyoruz."

Çalışanlardan Selma Erdoğan da, "Buradan 40 aile ekmek yiyor, bu süre zarfında o kadar çok yorulduk ki ama buna değdi. Bu kirazları çok temiz kurutuyoruz, çekirdeklerini güzel yıkadık. Saplarını ayrı kuruttuk, kirazın sirkesini yaptık. Buradan çok memnunuz, kasabamız küçük iş imkanı çok az, onun için bu kiraz bahçesi bizim için çok büyük bir nimet oldu" diye konuştu.

KİRAZIN FAYDALARI NELERDİR?

İçeriğinde yer alan fonksiyonel bileşenlerine, vitamin ve mineral değerlerine bağlı olan kiraz, doğal bir antioksidan olması ile vücutta yabancı maddelerin uzaklaştırmasına katkı sağlayan bir meyve olarak bilinir.

Kirazın faydaları çoktur ancak bu meyveyi tüketirken dikkatli olmak gerekiyor. Kirazın çekirdeği, sapı, meyvesi, yaprağı gibi farklı bölümlerinin etken madde değerlerinin farklanması yararlarını da açıklar.

Bu nedenle, kirazın faydaları nelerdir, sorusu birden fazla cevapla karşılık bulabilir. Tüm bu bilgiler doğrultusunda meyvenin farklı türleri ve kullanım şekline göre açığa çıkan özellikleri yararlarında değişkenlik gösterebilir.