aHaber
24 Ocak 2021, Pazar
  • ANA SAYFA
  • CANLI YAYIN
  • VİDEO
      • Programlar
      • Gündem
      • Yaşam
      • Dünya
      • Spor
      • Ekonomi
      • Kültür Sanat
      • Teknoloji
      • Otomobil
      • Medya
      15 Temmuz Klipler Yaz-Boz Satır Arası Canan Barlas ile Gündem Memleket Meselesi Kadraj Düşünce Atlası Unutma Hatırla Portre Belgesel Kuşağı A Haber Perde Arkası Haber Özel Bir insan bir hikaye Toplumsal Hafıza Arka Plan Söz Teması Seyahatname Diplomasi Banu El İle Ajans Haktan Uysal İle A Haber'de Bugün Erkan Tan İle Sabah Ajansı Özel Video
  • ÖZEL VİDEO
  • KLİPLER
  • A HABER RADYO
  • ANALİZ
  • GÜNDEM
  • EKONOMİ
  • DÜNYA
  • SPOR
  • ÖZEL VİDEO
  • ÖZEL HABER
  • CANLI
    • TV YAYINLARI
      • A Haber
      • A Spor
      • A News
      • ATV
      • A2TV
      • Minika Go
      • Minika Çocuk
    • RADYO YAYINLARI
      • A Haber Radyo
      • A Spor Radyo
      • A News Radio
      • Radyo Turkuvaz
      • Turkuvaz Romantik
      • Turkuvaz Efsane
      • Vav Radyo
      • Radyo Soft
      • Radyo Energy
      • Turkuvaz Anadolu
      • Turkuvaz Musiki
      • Turkuvaz Nostalji
      • Apara Radyo
  • OTOMOBİL
  • MEDYA
  • GALERİ
  • TÜRKİYE KUPASI
  • NAMAZ VAKİTLERİ
  • DİZİLER
    • Kuruluş Osman Eşkıya Dünyaya Hükümdar Olmaz Hercai Bir Zamanlar Çukurova Akıncı Maraşlı Maria ile Mustafa Eski Diziler
      • Beni Bırakma
      • Canevim
      • Gel Dese Aşk
      • Gençliğim Eyvah
      • Sen Anlat Karadeniz
      • Kimse Bilmez
  • atv PROGRAMLARI
    • Müge Anlı ile Tatlı Sert Esra Erol' da Kim Milyoner Olmak İster
  • DİĞER
    • Özel Haber Klipler Analiz Portre Yazarlar Son Dakika Yaşam Magazin Teknoloji Otomobil Din Tarih Sağlık Medya Ramazan
      Galeri Kuzey Yıldızı İlk Aşk’ın Yıldız’ı Aslıhan Güner makyajsız haliyle olay oldu! Bir de böyle görün... Gönül Dağı’nın Dilek’i Gülsim Ali İlhan yaşıyla şaşırttı! Bakın kaç yaşındaymış… Türkiye Fırkateyn sayısı | Denizlerdeki gücümüz olacak! Türkiye'de bir ilk daha Sokağa çıkma kısıtlamasına rağmen İstanbul'da şaşırtan trafik! İşte nedeni... Jason Statham Antalya’da! Kurşun geçirmez camlı villada kalıyor Mesut Özil maaşı ne kadar | Fenerbahçe'de flaş gelişme! Tarih belli oldu Serdar Ortaç: Bana göre şu an tek lider Erdoğan’dır Hercai’ye sürpriz transfer! Sera Kutlubey ‘Azra’ karakteriyle dahil oldu
      Üye Girisi / Üye Ol Namaz Vakitleri RSS Bize Ulaşın Künye Frekanslar Arşiv Yayın Akışı Gizlilik Bildirimi Ziraat Türkiye Kupası
  • BİZE ULAŞIN
Namaz Vakitleri şehir ara

    A HABER GALERİ

    • En Yeniler
    • Gündem
    • Yaşam
    • Dünya
    • Ekonomi
    • Magazin
    • Spor
    • Otomobil
    • Teknoloji
    ANA SAYFA
    Haberler Galeri Eskilerden günümüze ulaşan lezzet: İstanbul pilavı tarifi

    Eskilerden günümüze ulaşan lezzet: İstanbul pilavı tarifi

    Osmanlı döneminde çok sevilen ve tüketilen pirinç günümüzde de hala lezzetle yeniyor. Lezzetiyle meşhur olan İstanbul pilavı sofraları süslemeye devam ediyor. Pratik hazırlanan İstanbul pilavının tarifini sizler için derledik.

    Giriş Tarihi: 30.04.2019 17:45
    BU ALBÜMÜ PAYLAŞ
    ABONE OL
    • 1
    • 10
    Eskilerden günümüze ulaşan lezzet: İstanbul pilavı tarifi

    Osmanlı döneminde çok sevilen ve tüketilen pirinç günümüzde de hala lezzetle yeniyor. Lezzetiyle meşhur olan İstanbul pilavı sofraları süslemeye devam ediyor. Pratik hazırlanan İstanbul pilavının tarifini sizler için derledik.

    GALERİ DEVAM EDİYOR
    • 2
    • 10
    Eskilerden günümüze ulaşan lezzet: İstanbul pilavı tarifi

    İstanbul pilavı hemen hemen her yörede sıkça pişirilmektedir. Hem Saray mutfağında yer alan hem de İstanbulluların vazgeçilmez lezzeti olan İstanbul pilavının nasıl yapıldığını haberimizde bulabilirsiniz.

    • 3
    • 10
    Eskilerden günümüze ulaşan lezzet: İstanbul pilavı tarifi

    Geçmişi 7000 yıl öncesine dayanan pirinç, Hindistan'dan İç Anadolu'ya gelmiş, böylece Saray mutfağının ve İstanbulluların en sevdiği yemekler arasına girmiştir. Pirinç, buğday, çavdar ve arpa Osmanlı'nın en önemli zahire ürünlerinden olmuştur. Bu temel ürünleri eksikliğinin yaşanmaması için bu ürünlerle ilgili çeşitli Kanunnameler, ihracatı ile ilgili kurallar çıkartılmıştır. (Mesela fırıncı, fırınında 6 ay ekmek üretecek kadar un depolamak zorundaydı) Ülkede üretilmediğinden ve pahalı olduğundan Saray ve varlıklı aileler yaptıkları çeşitli törenlerde, etlinin yanında bolca pilav verirlerdi.

    • 4
    • 10
    Eskilerden günümüze ulaşan lezzet: İstanbul pilavı tarifi

    Osmanlı döneminde pirincin büyük bir kısmı Mısır'dan karşılanmış, kalan kısmı İran ve Filipin'den alınmıştır. Evliya Çelebi, Bitlis Beyinin halka verdiği bir ziyafette keklik pilavı, nar pilavı, çilav, püryan, derman, dut, amber, öd, badem, kişniş, fıstık, köfte, kerkü pilavı olmak üzere 13 çeşit pilav saymıştır.

    • 5
    • 10
    Eskilerden günümüze ulaşan lezzet: İstanbul pilavı tarifi

    1574 yılında tutulan muhasebe kayıtları incelendiğinde, Sarayın kilerinde bulunan 975 ton pirinçten o yıl Has mutfakta 43 ton, yabancı elçi ziyafetlerinde 229 ton, Divan yemek-şenliklerinde 208 ton, Enderun görevlileri için 188 ton olmak üzere yaklaşık 716 ton pirinç pişirildiği, geri kalan bakiye pirincin bir sonraki yıla devredildiği görülmektedir.

    • VİDEO
    • CANLI YAYIN
    • PROGRAMLAR
      • Düşünce Atlası
      • Yaz Boz
      • Kadraj
      • Toplumsal Hafıza
      • Canan Barlas ile Gündem
      • Arka Plan
      • Memleket Meselesi
      • Seyahatname
      • Belgesel Kuşağı
      • Diplomasi
      • Söz Teması
      • Medya Dünyası
      • İş'in sırrı
      • Dijital Çağ
      • Z Raporu
      • 1.Sayfa
    • Üye Girişi
    • Üye Ol
    • A HABER ÖZEL
    • GÜNDEM
    • EKONOMİ
    • SON DAKİKA
    • YAŞAM
    • DÜNYA
    • SPOR
    • MAGAZİN
    • TEKNOLOJİ
    • OTOMOBİL
    • DİN
    • TARİH
    • SAĞLIK
    • YAZARLAR
    • VİDEO
      • Programlar
      • Gündem
      • Yaşam
      • Dünya
      • Spor
      • Ekonomi
      • Kültür Sanat
      • Teknoloji
      • Otomobil
    • GALERİ
      • En Yeniler
      • Gündem
      • Yaşam
      • Dünya
      • Ekonomi
      • Magazin
      • Spor
      • Otomobil
      • Teknoloji
    • RSS
    • BİZE ULAŞIN
    • KÜNYE
    • FREKANSLAR
    • ARŞİV
    • YAYIN AKIŞI
    • iPhone
    • iPad
    • Android
    • Facebook
    • Twitter
    • Flipboard
    • Youtube
    • RSS