Boynuzlu kavun, olgunlaştığında portakal renkli kabuk ve üzerinde çıkıntı şekle gelir.
1 adet boynuzlu kavun meyvesi içerisinde; 25 kcal enerji, 1 gr protein, %6 oranında A vitamini, %40 oranında C vitamini,
%2 oranında kalsiyum ve %6 oranında demir yer alır.
Meyvenin çıkıntılı kabuğu yenilebilir, C vitamini ve lif bakımından da zengindir.
Sulu, etli meyvenin içinde tohumları bulunur ve meyvesi çiğ ya da meyve suyu şeklinde tüketilebilir.