Uzmanından hayati uyarı: 'Küflüyse hemen atın!' Peynir gibi değil...
Yemeklerin vazgeçilmezi olan salça, özellikle domates ve biberden yapılarak sofralara lezzet katan bir malzeme olarak öne çıkıyor. Ancak, birçok kişinin favorisi olan bu yiyecek, çabuk küflenebiliyor. Uzmanlar da salçanın küflenme riski taşıdığı konusunda önemli uyarılarda bulunuyor. İşte detaylar...
Her yemeğe lezzet ve renk katan salça, uygun koşullar sağlanmadığında çabuk küflenebilen bir gıda...
HEMEN ÇÖPE ATIN
Avustralyalı gıda güvenliği uzmanı Rozita Vaskoska, küflenen gıdalarla ilgili önemli açıklamalarda bulundu. Vaskoska, eğer bir gıda yumuşak ve nemliyse, kesinlikle çöpe atılması gerektiğini vurguladı.
PEYNİR GİBİ DEĞİL...
Özellikle sert ve küflü peynirlerin küflerinin kesilerek tüketilebileceğini belirten uzman, bu durumun salça için geçerli olmadığını ifade etti.
"Küfün ürettiği toksinler, yiyeceğin derinliklerine kadar nüfuz edebilir. Bu durum, gıda zehirlenmelerine zemin hazırlar" diyen Vaskoska, küflü salçanın bir daha kullanılmamasını söyledi.
Salça gibi yumuşak dokulu gıdalarda oluşan küf, 'mikotoksin' adı verilen zehirli maddeler oluşturabiliyor. Mikotoksinler, tüketim miktarına bağlı olarak çeşitli hastalıklara, hatta ölüme bile sebebiyet verebiliyor.
