Samosa onlar için iftarın vazgeçilmezi (Samosa nasıl yapılır? Samosanın tarifi nedir?)

Başkent İslamabad'ın her köşesinde seyyar arabalarda, bakkallarda ve lokantalarda yapılan samosa, tok tuttuğu ve enerji verdiği için tercih ediliyor.

Samosa tarifi malzemeler:
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 çay kaşığı tane kimyon
1 çay kaşığı tane kişniş

1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 kase haşlanmış ve ezilmiş patates
1/2 kase haşlanmış bezelye
1 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz ve tuz

Hamur için:

Yarım kilo un 1 çorba kaşığı kekik tohumu Su Tuz Samosa tarifi hazırlanışı:

Hamur için yarım kilo unu, 1 çorba kaşığı kekik tohumunu, yeteri kadar su ve tuzla karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. İç malzemeyi hazırlayın, 1 kahve fincanı sıvı yağ ısıtın....

Tane kimyon ve kişnişi ilave edin ve 1–2 kez çevirin. Ardından diğer baharatları ve tuzu ilave edin. 1 dakika sonra lapa haline getirdiğiniz patatesi, bezelyeleri, ince kıyılmış sivribiberi ve maydanozu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra tencereyi ateşin üzerinden indirin...

Hamuru rulo şekline getirin, 1 parmak kalınlığında açın. Ruloların her birini 1 cm kalınlığında kesin. Yuvarlağı ortadan ikiye kesin. Her bir parçayı huni şeklinde sarın. Hunilerin içine hazırladığınız harçtan koyun. Ağız kısmını sıkıca kapatın ve kızartın.