Ezber bozan tespit: Tuzu azaltmak riskli

Tuz tüketimini azaltmaya yönelik kampanyalar, bilgilendirme toplantıları dünyanın birçok ülkesinde sürdürülüyor. Ancak önceki gün Danimarkalı bilim insanlarının sonuçlarını açıkladığı bir rapor ezber bozdu. Şimdiye kadar bu konuda yapılan 167 araştırmanın sonuçları analiz edilerek hazırlanan rapora göre tuz tüketimini azaltmak kan basıncını yüzde bir oranında düşürüyor ancak aynı zamanda kolestrolün yükselmesine neden olduğu için kalp hastalıklarının ortaya çıkmasında ayrı bir risk faktörü oluşturuyor. Kopenhag Üniversitesi'nin hazırladığı rapora göre daha az tuz tüketimi kolesterolda yüzde 2.5 oranında ve kanda pıhtılaşmaya neden olan bir yağın yüzde 7 artışına neden oluyor. Tuzun azaltılması kan basıncını düşürse de ortaya çıkan yeni faktörler kalp hastalıkları ve diyabet riskini artırıyor.
Sabah