Birçok evde tekrar tekrar kullanılan cam kavanozlar, pratikliği nedeniyle vazgeçilmez görülüyor. Ancak uzmanların dikkat çektiği bazı detaylar, bu alışkanlığın sandığımız kadar güvenli olmayabileceğini gösteriyor. Asıl risk ise çoğu zaman fark edilmiyor.
Masum Görünüyor Ama Değil
Cam kavanozlar, plastik kaplara kıyasla daha sağlıklı kabul ediliyor. Bu nedenle pek çok kişi onları atmak yerine saklamayı tercih ediyor. Ancak özellikle uzun süredir kullanılmayan ve uygun koşullarda temizlenmeyen kavanozlar, sağlık açısından ciddi sorunlara yol açabiliyor.
Asıl Tehlike Kapaklarda
Uzmanlara göre camdan çok, metal kapaklar risk oluşturuyor. Paslanmış, gevşemiş ya da hava sızdıran kapaklar bakteri ve küf oluşumunu hızlandırıyor. Bu durum, içindeki gıdanın fark edilmeden bozulmasına neden olabiliyor.
ABD'li gıda güvenliği uzmanı Dr. Laura Simmons, uzun süre saklanan bakliyat, reçel ve sosların bu kavanozlarda tehlikeli hale gelebileceğini belirtiyor. Şüphe uyandıran her kavanozun tereddütsüz atılması gerektiğini vurguluyor.
Sağlam görünen kavanozlar bile yüksek sıcaklıkta kaynatılmadan kullanılmamalı. Aksi halde gözle görülmeyen mikroorganizmalar hızla çoğalabiliyor. Bu durum gıda zehirlenmesine kadar uzanan sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
