Önce haşlanıyor sonra kızartılıyor! Edirne’nin sokak lezzetine doyum olmuyor

Edirne'de gerçekleşecek programda, kentin en sevilen lezzetlerinden biri olan "tencere köfte" de tanıtılacak.

KAHVALTI KÖFTESİ OLARAK DA BİLİNİYOR

Bu kapsamda Edirne'de hazırlanan programda, sokak lezzetlerinin tanıtımına da yer verilecek. Bunlar arasında, kentin sevilen lezzetlerinden "tencere köfte" de yer alacak.

Kentte sabah saatlerinden itibaren satışa sunulması nedeniyle "kahvaltı köftesi" olarak da bilinen, börek ve simide alternatif arayanlar tarafından tercih edilen bu lezzet, Saraçlar Caddesi'nde davetlilerin beğenisine sunulacak.

USTASI YÖNTEMİNİ SÖYLEDİ

Hafta kapsamında yemeğin sunumunu yapacak usta İsmail Uçar, AA muhabirine, tencere köftenin pişirilme yöntemiyle diğer köftelerden ayrıldığını söyledi.

ÖNCE HAŞLANIYOR SONRA KIZARTILIYOR

Dana kıymadan yapılan köftenin şekil verildikten sonra haşlanıp yağda kısa süre kızartılarak hazırlandığını belirten Uçar, "Herkes bu köfteyi beğeniyor. Yanında Karaağaç acı biberi olmazsa olmazı." dedi.

HAZIRLAMAK İÇİN O SAATTE KALKIYOR

Uçar, köfteyi hazırlamak için saat 03.30'da kalktığını, 08.00'de de seyyar arabasında satışa başladığını dile getirdi.

DENEYENLER TADINA DOYAMIYOR

Bu lezzetin deneyen herkes tarafından sevildiğini ifade eden Uçar, "Köftenin yanına servis ettiğimiz soğan, domates, biber, salça ve kimyon ayrı bir lezzet veriyor. Müşterilerim genelde memur ve esnaftan oluşuyor." diye konuştu.

ÖĞRENCİLERİN GÖZDESİ

Uçar'ın tencere köftesi, çevre okullardaki öğrencilerin de öğle yemeği olarak tercihleri arasında yer alıyor.

"UCUZ VE LEZZETLİ"

İsmail Güner Ortaokulu öğrencilerinden Özay Bilar, birkaç aydır yediği köftenin ucuz ve lezzetli olduğunu, herkese tavsiye ettiğini belirtti.

İŞTE FİYATI

Tencere köfte yarım ekmek arası 15 liradan satılıyor.