Karaciğer, vücudun detoks merkezidir. Yanlış beslenme alışkanlıkları bu hayati organın sessizce hasar görmesine yol açabilir. Yağlı karaciğer hastalığının hızla yaygınlaştığı günümüzde, hangi besinlerin karaciğer yağlanmasına iyi geldiği merak ediliyor. İşte karaciğer sağlığını tehdit eden besinler...
YAĞLI KARACİĞER NEDEN OLUŞUR?
Karaciğerde yağ birikimi genellikle yaşam tarzı ve metabolik faktörlerle ilişkilidir. Bazı risk faktörleri, karaciğerin yağ ve enerji metabolizmasını bozarak zamanla hastalığa zemin hazırlar. Hepatitis NSW makalesine göre, karaciğer yağlanmasının başlıca nedenleri şunlardır:
BESLENME YAĞLI KARACİĞERİ NASIL TETİKLER?
Düzensiz ve yoğun yağ, şeker içeren beslenme biçimleri karaciğer yağlanmasını hızlandırabilir. Doğru diyet değişiklikleri, yağlı karaciğer hastalığının ilerleyişini durdurabilir ve iyileşmeyi destekleyebilir. Bu nedenle kişiye özel beslenme planı için bir doktor veya beslenme uzmanından yardım almalısınız.
KARACİĞERİN SAĞLIKLI ÇALIŞMASINI DESTEKLEYEN BESİNLER
Süt, yoğurt, peynir gibi süt ürünleri, protein ve kalsiyum kaynağıdır, karaciğer fonksiyonlarını destekler.
Et, balık, yumurta, tofu, kuruyemiş, tohumlar ve sağlıklı yağlar, karaciğer dokusunun yenilenmesine katkı sağlar.
Taze meyveler ve düşük şeker içeren konserve meyvelerde bulunan antioksidanlar, karaciğerdeki hücresel stresi azaltır.
Sebzeler, fasulye ve diğer baklagiller lif açısından zengindir, karaciğer yağını düşürmeye yardımcı olur.
Tam tahıllar (tam buğday ekmek, bulgur, yulaf, kahverengi pirinç, tam tahıllı makarna) kan şekeri dengesini korur, insülin direnci riskini düşürür.
KARACİĞER SAĞLIĞI İÇİN UZAK DURULMASI GEREKEN BESİNLER
Sağlıksız beslenme alışkanlıkları, karaciğer fonksiyonunu olumsuz etkileyerek yağlanmayı hızlandırabilir. Karaciğer sağlığı için tüketilmemesi gereken besinler ise şunlardır:
Paketli atıştırmalıklar ve işlenmiş gıdalarda bulunan aşırı yağ, katkı maddeleri ve şeker içeriği karaciğerde yük oluşturur.
Meşrubatlar, enerji içecekleri ve hazır soğuk çaylar gibi şekerli içecekler, karaciğer yağlanmasının başlıca tetikleyicilerindendir.
Beyaz ekmek, beyaz pirinç, beyaz makarna gibi rafine karbonhidratlar, kan şekerini hızla yükselterek yağlanmayı artırır.
Aşırı alkol tüketimi, karaciğer hücrelerini doğrudan tahrip eder, siroz ve hepatit riskini artırır.
