Türkiye denince akla gelen 10 yemek! Yabancılar ondan vazgeçmiyor

Yüzlerce yıllık bir geleneğe dayanan, zengin tarihi ve kültürel birikimle yoğrulmuş Türkiye yemekleri, milyonlarca turistin tekrar seyahat planlamasının temel nedenlerinden biri oluyor. Medeniyetler coğrafyası Anadolu'nun her bir döneminden derin izler taşıyan Türk mutfağı, her tür damak tadına uygun bir yemek sunma konusunda gerçekten üst düzeyde. Bu zengin mutfak, tarih, coğrafya ve kültürün muhteşem bir birleşimi olarak öne çıkıyor. İşte Türkiye denince akla gelen 10 yemek... KEBAP: ANADOLU'NUN MANGALINDA PİŞEN LEZZET ŞÖLENİ Türkiye'nin meşhur yemekleri denince akla ilk gelenlerden biri elbette ki kebaptır. Her şehrin kendine özgü bir çeşidi bulunan kebaplar, Türk mutfağının gurur kaynağıdır. En bilinenlerden biri olan Adana kebap, kuzu etiyle özel bir pide ekmek ve sumaklı soğan ile servis edilir. Adeta ağızda dağılan kıyma ve özel baharatlar, dünya üzerinde eşsiz bir kebap deneyimi sunar. MANTI: KAYSERİ'DEN DÜNYA MUTFAĞINA Türk mutfağının incisi mantı, dünya genelinde farklı isimlerle karşımıza çıksa da Türk mutfağında Kayseri mantısı öne çıkar. Emek gerektiren hazırlık süreciyle bilinen bu lezzet, özellikle sarımsaklı veya sade yoğurt üzerine dökülen baharatlı sosuyla damakları şenlendirir. Sinop, Trakya, Çorum ve Nevşehir gibi farklı yörelerde farklı pişirme teknikleri kullanılan mantı çeşitlerini denemek de unutulmaz bir deneyimdir. LAHMACUN: TÜRK MUTFAĞININ INCE LEZZETİ Lahmacun, Arapça'da 'etli hamur' anlamına gelen 'lahm bi ajin'den türemiştir. Türk mutfağının pizza olarak adlandırılan lahmacun, Gaziantep ve Şanlıurfa gibi şehirlerde özdeşleşmiştir. Taş fırında pişirilen ve özel baharatlarla harmanlanan bu lezzet, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. BAKLAVA: GAZİANTEP'İN TATLI MİRASI Türkiye'de ve çevre coğrafyalarda sevilerek tüketilen baklava, Gaziantep mutfağının simgesi haline gelmiştir. Gaziantep fıstıklı baklava, özel şerbeti ve kullanılan fıstık çeşidiyle kendine özgü bir tat sunar. AB komisyonu tarafından Türk mutfağına ait bir lezzet olarak tescillenen baklava, özellikle Gaziantep'in enfes mutfağını yansıtır. KÖFTE: TÜRKİYE'NİN ÇEŞİT ÇEŞİT LEZZETİ Kebap gibi köfte de Türkiye mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. İzmir köftesi, Tekirdağ köftesi ve Trabzon Akçaabat köftesi gibi çeşitler, her şehrin kendine özgü tarifleriyle ön plana çıkar. Örneğin, İzmir köftesi patates ve biberle hazırlanıp fırında pişirilirken, Tekirdağ köftesi ızgarada pişirilip özel sos ve piyaz ile servis edilir. Trabzon Akçaabat köftesinin hazırlanışı ise bölgede yetişen doğal malzemelerle özel bir lezzet sunar. HÜNKÂR BEĞENDİ: OSMANLI SARAYINDAN SOFRALARIMIZA Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan hünkâr beğendi, saray yemeği olarak bilinir. Yapımında kullanılan patlıcan, Amerika'dan getirilen yeni kıtadan Avrupa'ya yayılmıştır. Közlenmiş patlıcan ezmesi, süt ve un ile hazırlanan püre kıvamındaki malzeme, çeşitli baharatlarla tatlandırılan kuzu eti ile birleşerek muazzam bir lezzet sunar. ZEYTİNYAĞLI SARMA: EGE'NİN LEZZET DOLU HEDİYESİ Zeytinyağlı sarma, Ege Bölgesi ile özdeşleşmiş bir Osmanlı mirasıdır. Asma yapraklarına sarılan pirinç ve baharat harcı, zeytinyağı ile buluşarak enfes bir lezzet ortaya çıkarır. Zeytinyağlı sarma, geleneksel olarak zeytin ambarı olarak bilinen Ege Bölgesi'nde sıklıkla tüketilir. Ayrıca etli yaprak sarma çeşitleri de damaklarda unutulmaz bir iz bırakır. Malatya'da kiraz yaprağıyla hazırlanan çeşidi ise özel bir lezzet sunar. PİDE: RAMAZAN SOFRALARININ BAŞ TACI Pide, Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Türkiye, Orta Doğu ve Balkanlar'da yoğun şekilde tüketilen pide, çeşitli malzemelerle hazırlanan farklı türleriyle bilinir. Özellikle Trabzon pidesi, hamurunun açılması, Trabzon peyniri eklenmesi ve odun ateşinde pişirilmesiyle öne çıkar. Trabzon pidesinin üzerine kırılan yumurta ise lezzetine lezzet katar. DÖNER: BAHARATLARIN DANSI İçyağı ve baharatlarla karıştırılan etin uzun süre pişirilmesiyle hazırlanan döner, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Ekmek arası döner, Türk 'fast food' kültürünün temsilcilerinden biridir. Çeşniler, domates ve yeşilliklerle servis edilen döner, dünyanın dört bir yanında sevilerek tüketilir. İSKENDER: BURSA'NIN GURURU İskender kebap, dönerin üzerine eklenen tereyağı sosu, yoğurt ve pide ile öne çıkar. İskender kebabının lezzetini artıran etin yetiştirilmesinden sunuma kadar gösterilen özen, Bursa mutfağının en özel yemeklerinden biridir. Bursa ziyaretinizde İskender kebapçılarda bu lezzeti tatmanızı öneririz. LOKUM: TÜRK TATLISININ TAÇLANMASI Lokum, onlarca farklı çeşidiyle üretilen bir tatlıdır ve Türk kahvesiyle özdeşleşmiştir. Türkiye'nin tanıtımını yapan 'Turkish delight' olarak da bilinen lokum, farklı bölgelerde özgün dokunuşlarla hazırlanır. Örneğin, Gaziantep'te sert kıvamlı fıstıklı lokum, Isparta'nın gül lokumu ise yumuşak ve kremamsı bir kıvama sahiptir. Afyon lokumu ise diğerlerinden daha az şekerli ve özel bir lezzet sunar.