En sağlıklı besinler hangileri?

Tüm zamanların en sağlıklı 50 besin maddesini sıraladı. Diyetisyen Alicia Romano'nun yardımı ile hazırlanan liste birçok gıda maddesini içeriyor... Harissa Sosu Fas mutfağına ait acı bir baharattır. Harissa'nın kullanımı için çeşitli tarifler vardır fakat genellikle biber, sarımsak, zeytin yağı ve baharatla kullanılır. Kalori: 15 Yağ: 1 gr Kolesterol: 0 mg Sodyum: 36 mg Karbonhidrat: 2 gr Lif: 1gr, Şeker: 0 gr Protein: 1 gr. Keçi peyniri Keçi peynirinde diğer peynir türlerine göre daha az yağ bulunur. Bu da keçi peynirini daha sağlıklı yapıyor. Bazı araştırmalara göre, inek sütüne kıyasla keçi sütü demir emilimini artırıyor., Kalori: 103 Yağ: 8.5 gr Kolesterol: 22 mg Sodyum: 118 mg Karbonhidrat: 0.03 gr Lif: 0g Şeker: 0.03 gr Protein: 6 gr. Patlamış mısır Patlamış mısır çoğu zaman bir çerez gibi tüketiliyor. Ancak bilinin aksine patlamış mısır, çok lifli bir besin maddesi. Kalori: 31 Yağ: 0.4 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 1 mg Karbohidratlar: 6 g Lif: 1 g Şeker: 0.07 g Protein: 1 gr. Hindistan cevizi Hindistan cevizi en sağlıklı besin maddelerinden bir diğeri. Taşıdığı yüksek potasyum değeriyle kas gelişimine, hücrelerin ve dokuların düzgün çalışmasına büyük fayda sağlar. Magnezyum ve fosfor açısından oldukça zengindir. Bunun dışında sağlık açısından birçok faydası olan bileşenler içermektedir. Kalori: 283 Yağ: 27 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 16 mg Karbonhidrat: 12 gr Lif: 7g Şeker: 5g Protein: 2.7 g. Sığır Eti Organik sığır eti, iyi bir mineral, selenyum ve çinko kaynağıdır. Kolon kanseri riskini azaltmaya yardımcı olur. Yağsız sığır eti aynı zamanda bağışıklık sisteminin düzgün çalışması için gereklidir. Kalori: 99 Yağ: 2.3 g Kolesterol: 47 mg Sodyum: 47 mg Karbonhidratlar: 0g Lif: 0g Şeker: 0g Protein: 20 g. Ghe Yağı Ghe yağı Hint mutfağına ait, gayet lezzetli ve sağlıklı bir yağdır. Ghee, tuzsuz tereyağından elde edilir. Ghee bağırsak sağlığı, göz altı torbaları, cilt kuruluğu ve kırışıklık için çok iyidir. Kalori: 45 Yağ: 5 gr Kolesterol: 15 mg Sodyum: 0 mg Karbonhidratlar: 0g Lif: 0g Şeker: 0g Protein: 0 gr. Ton Balığı Bir araştırmaya göre, haftada 200 gram ton balığı tüketmek kalp hastalıkları riskini %36 oranında düşürüyor. Ton balığı yağ içeriği sâyesinde vücudu olumlu etkiliyor. Omega 3 yağları kardiyovasküler sistemin ve beynin sağlıklı çalışmasına katkıda bulunur. Kalori: 530 Yağ: 20 g Kolesterol: 226 mg Sodyum: 1656 mg Karbonhidrat: 0 gr Lif: 0g Şeker: 0 gr Protein: 60 g. Spirulina Spirulina yüksek besin değerine sahip ve sağlığa yararlı olduğu bilinen bir su yosunudur. Spirulina pek çok kişi tarafından kalp sorunları veya metabolizmayla ilgili şikayetler için önerilmektedir. Kalori: 20 Yağ: 0.5 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 73 mg Karbonhidrat: 1.7 g Lif: 0.3 g Şeker: 0.2 g Protein: 4g. Limon C vitamini bakımından oldukça zengin olan limon, bağışıklık sitemi, kalp damar sağlığı açısından oldukça faydalıdır. Limonun antioksidan etkisi osteoartrit ve romatoid artritin yol açtığı rahatsızlıkları hafifletmek için de kullanılır. Kalori: 17 Yağ: 0.2 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 1 mg Karbohidratlar: 5.4 g, Lif: 2 g Şeker: 1.5 g Protein: 0.6 g. Soya Peyniri Genleriyle oynanmamış soyadan lesitini alınmadan ve hiçbir koruyucu ve katkı maddesi kullanılılmadan üretilen soya peyniri oldukça yararlı bir besin maddesidir. Soya fasulyesinden üretilen soya sütünün doğal maya ile mayalandırılması sonucu elde edilen bir peynirdir. Kalori: 98 Yağ: 5.3 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 15 mg, Karbonhidrat: 3.6 gr, Lif: 1g, Şeker: 1g, Protein: 11.4 gr. Karahindiba Otu Karahindiba Otu, C vitamini, lif, potasyum, demir, kalsiyum, magnezyum, çinko, fosfor içerir. Karahindiba otunun, karaciğeri temizlediği ve hormon düzenlemeye katkı sağladığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Kalori: 25 Yağ: 0.4 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 42 mg Karbonhidrat: 5 gr Lif: 2 gr Şeker: 0.4 gr Protein: 1.5 g. Maya B vitamini, protein ve lif açısından iyi bir kaynak olan mayanın zihinsel ve fiziksel sağlığı destekleyip güçlendirici faydaları vardır. Kalori: 60 Yağ: 0.5 g Kolesterol: 0 mg Sodyum: 25 mg Karbonhidrat: 5 gr Lif: 3g Şeker: 0 gr Protein: 8 gr. İstiridye İstiridye, içerisindeki yüksek oranlı çinko sayesinde, sperm kalitesini artırır ve cinsel istek uyandırır. İstiridyeler protein açısından büyük bir kaynaktır. Ayrıca omega-3, kalsiyum da bulundurur. Kalori: 43, Yağ: 1.4 g, Kolesterol: 34 mg, Sodyum: 71 mg, Karbonhidrat: 2,3 g, Besin Lifi: 0g, Şekerler: 0.5 gr, Protein: 5g. Mango 100 gram mango ile günlük A vitamini ihtiyacınızın %25'ini karşılayabilirsiniz. Mango, özellikle gece körlüğünü ve göz kurumasını engellemede etkilidir. İçeriğinde yoğun olarak bulunan lif, pektin ve C vitamini sayesinde kolesterolü düşürücü etkiye de sahiptir. Kalori: 202, Yağ: 1.3 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 3 mg, Karbonhidrat: 50.3 gr, Lif: 5.4 g, Şeker: 46g, Protein: 2.8 g. Çilek Günlük C vitamini ihtiyacınızın neredeyse 1.5 katını çilek yiyerek alabilirsiniz. C vitamininin kalp ve damar hastalıklarını önlemeden, enfeksiyon ve virüslerle savaşmaya kadar pek çok işe yaradığı düşünüldüğünde çilek hastalıklarla savaşmak için iyi bir silah olabilir. Kalori: 46, Yağ: 0.43 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 1 mg, Karbonhidrat: 11 gr, Lif: 3g, Şeker: 8.1 gr, Protein: 1 g. Böğürtlen Yol kanarlarında, korularda, ormanlarda sık rastlanan, dikenli bir ağacın meyvesi olan böğürtlenin faydaları saymakla bitmiyor. Böğürtlen organik asitler, mineraller ve C vitamini bakımından çok zengin. Kalori: 62, Yağ: 0.7 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 1 mg, Karbonhidrat: 14 gr, Lif: 8g, Şeker: 7g, Protein: 2 gr. Enginar Enginar, A ve C vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum ve fosfor mineralleri açısından zengindir. Enginar karaciğer için çok faydalıdır; karaciğeri korur ve karaciğer hastalıklarının daha çabuk iyileşmesini sağlar. Kalori: 60 Yağ: 0.2 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 120 mg, Karbonhidrat: 13.5 g, Lif: 7 g, Şeker: 1.3 g, Protein: 4.2 g. Lahana Turşusu Lahana Turşusu, C vitamini, K vitamini, B6 vitamini, folik asit, kalsiyum, potasyum, demir, fosfor, sodyum ve magnezyum gibi mineralleri bol miktarda içermektedir. Lahana turşusu sindirimi geliştirir.Kabızlık gidericidir. Kalori: 27 Yağ: 0.2 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 939 mg, Karbonhidrat: 6.1 g, Lifi: 4 g, Şeker: 3 g, Protein: 1.3 g. Elma Elma kolay ulaşılan çok sağlıklı bir meyvedir. Bünyesindeki C vitamini sayesinde bağışıklık sistemi güçlenir. Düşük kalorili (50 kalori) olduğu için şişmanlığı önler, kan şekeri düzeyini ve yüksek tansiyonu olumlu bir şekilde etkiler. Nefesi rahatlatır. Yapılan bazı araştırmalar, elma yiyenlerin daha kolay nefes aldığını göstermektedir. Kalori: 95, Yağ: 0.3 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 2 mg, Karbonhidrat: 25 gr, Lif: 4g, Şeker: 19 g, Protein: 0.5 g. Spagetti Kabak Balkabağının bir türü olan Spagetti Kabak, Meksika kökenli bir sebzedir. B6 ve C vitamini içerir, bağışıklık sistemini güçlendirir, kan şekeri seviyesini dengeler ve cildi gençleştirir. Kalori: 42, Yağ: 0.4 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 28 mg, Karbonhidrat: 10 gr, Lif: 2g, Şeker: 4g, Protein: 1 g. Pancar Yaprağı Pancar yaprağı A vitamini ve K vitamini bakımından oldukça zengindir. Kalori: 8 Yağ: 0.05 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 86 mg, Karbonhidrat: 1.7 g, Lif: 1.4 g, Şeker: 0.2 g, Protein: 0.8 g. Morina (Cod) Balığı Norveç'te yetişen Cod balığı (Morina) derin ve soğuk sularda yaşamayı sever. Az kılçıklı ve löp et şeklindedir. Selenyum, sodyum ve potasyum açısından zengin bir balıktır. D ve B12 vitamini deposu olmasıyla da tercih sebebidir. Kalori: 71, Yağ: 0.2 g, Kolesterol: 52 mg, Sodyum: 114 mg, Karbonhidrat: 0 g, Protein: 17.4 g. Rvent Bitkisi Rvent Bitkisi iştah açmasıyla bilinir ve sindirimi kolaylaştırır. Bedeni güçlendirici etkisi vardır. Kalori: 11, Yağ: 0.1 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 2 mg, Karbohidratlar: 2.3 g, Lif: 1 gr, Şeker: 0.6 g, Protein: 0.5 g. Bezelye Bezelye, sindirim sistemi organlarından başta mide olmak üzere, bağırsak ve diğer organlara oldukça faydalıdır.Leke ve çil giderici özelliğinden dolayı kozmetik sektöründe de kullanılmaktadır. Kalori: 31 Yağ: 0.2 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 6 mg, Karbonhidrat: 7 g, Lif: 3g, Şeker: 3.3 g, Protein: 2 gr. Mor Karnabahar Araştırmalara göre mor karnabahardaki antikansorejen maddenin, beyaz karnabahara oranla 200 kat fazla olduğu bilinmekte. Kalori: 27, Yağ: 0.3 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 32 mg, Karbonhidrat: 5,3 g, Lif: 2g, Şeker: 2 gr, Protein: 2.1 gr. Hindiba A, B Vitaminleri ve potasyum yönünden oldukça zengin olan Hindiba, genel olarak böbreklerin ve karaciğerin çalışma kapasitesini yükseltir. Kalori: 8, Yağ: 0.1 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 11 mg, Karbonhidrat: 1.7 g, Lif: 1.6 g, Şeker: 0.1 gr, Protein: 0.6 g. Mor Patates Ülkemizde yeni keşfedilmeye başlanan mor patates, iyi bir kompleks karbonhidrat, potasyum, C vitamini, folik asit ve demir kaynağı olarak biliniyor. Şekerli bir tada sahip olan Mor Patates, antioksidan açısından çok zengin, beyaz patatesten on kat daha antioksidan içeren bir besin kaynağıdır. Kalori: 93 Yağ: 0 gr Kolesterol: 0 mg Sodyum: 7 mg Karbonhidrat: 20 gr Lif: 1g Şeker: 0 gr Protein: 3 g. Mor patates, hücreleri koruyan ve vücudu iyileştirmeye yardımcı olan antosiyaninler göz ve kalp sağlığını desteklemede, kanser hücrelerinin çoğalmasını azaltmada ve daha birçok rahatsızlığın giderilmesinde aktif rol oynuyor. Mısır Mısır magnezyum, B-6 ve B-12 vitaminleri açısından zengindir. Mısır hem çözünür hem de çözünmez lif ve diyet lifi içermektedir. Bu özelliğinden dolayı vücutta kolesterol emilimine yardımcı olur. Kalori: 99, Yağ: 1.5 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 1 mg, Karbonhidrat: 22g, Lif: 3g, Şeker: 5g, Protein: 4 gr. Balkabağı Balkabağı demir, potasyum, protein, sodyum, fosfor, kalsiyum ve magnezyumdan zengindir. Çocuklarda sağlıklı kemik gelişimine katkıda bulunur ve demir içermesi nedeni ile kansızlığı önler. Kalori: 49, Yağ: 0.2 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 2 mg, Karbonhidrat: 12 gr, Lif: 3g, Şeker: 5g, Protein: 1.8 gr. Kimçi Görünüş olaran lahana turşusunu andıran Kimçi bir Kore gıdasıdır. A, B, ve C Vitaminleri bakımından oldukça zengindir. Kalori: 22, Yağ: 0.8 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 747 mg, Karbonhidrat: 4 gr, Lif: 2.4 gr, Şeker: 1.6 gr, Protein: 1.7 g. Zeytin Zeytinde A,C,E vitaminleri, protein, kalsiyum, klor, kükürt ile değerli mineraller bulunmaktadır. Kalp sağlığını koruduğu yapılan araştırmalar ile belirlenen zeytin aynı zamanda kötü kolesterolü düşürür. Kalori: 5, Yağ: 0.5 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 32 mg, Karbonhidrat: 0,3 g, Lif: 0.1 g, Şeker: 0 gr, Protein: 0 gr. Kuşkonmaz A, B ve C vitaminleri açısından zengin bir besindir. Hindistan ve Çin gibi ülkelerde çokça kullanılır. Kuşkonmaz suyunun alkali özelliği yüksektir ve dolayısıyla kas dokuları temizleyerek, kan asiditesinin azalmasına yardımcı olur. Kalori: 3, Yağ: 0 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 0 mg, Karbonhidratlar: 0.6 g, Lif: 0.3 g, Şeker: 0.3 g, Protein: 0.4 g. İncir İncir omega-3 ve omega-6 açısından oldukça faydalıdır. İncir, içinde yüksek oranda lif barındıran bir besindir. Lifli olan içeriği sayesinde, en başta kabızlık sorunu olmak üzere birçok sindirim sorununa iyi gelmektedir. Kalori: 37, Yağ: 0.2 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 0 mg, Karbonhidratlar: 9.6 g, Lif: 1.4 g, Şeker: 8 g, Protein: 0,4 gr. Yer Lâhanası Bu sebze güçlü bir antioksidandır. B1, B2, B3, B6 vitaminlerini içeren, kalsiyum, fosfor ve magnezyum mineralleri içerir. Kalori: 36, Yağ: 0.1 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 27 mg, Karbonhidrat: 8.4 gr, Lif: 5g, Şeker: 4g, Protein: 2 gr. Kahve Çekirdeği Yeşil ve siyah çay gibi, kahve de antioksidanlar içeriyor. Bu da kansere yol açan hücrelerin çoğalmasını engelliyor. Kahve, ağrı kesicilerle kıyaslandığında, yüzde 40 oranında baş ağrısında daha etkili oluyor. Kalori: 5, Yağ: 0 gr, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 2 mg, Karbonhidrat: 0.6 g, Lif: 0 gr, Şeker: 0 gr, Protein: 0.7 g. Kombucha Kombucha, gut hastalığına ve çeşitli sindirim bozukluklarına iyi geliyor. Vücutta sağlıklı bir pH dengesi sağlar. Vücuttaki atık ve zehirli maddelerin suda çözülebilir hale gelerek atılmasına yardımcı olur. Kalori: 33, Yağ: 0 gr, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 10mg, Karbonhidratlar: 7g, Şeker: 2 gr, Protein: 0 gr. Karabuğday Karabuğdayda buğday, un, makarna, bulgur gibi tahıllarda bulunan 'gluten' maddesi bulunmaz. Lif oranı oldukça yüksek bir besindir. Bağırsakların çalışmasını kolaylaştırır. Açlık duygusunu bastırmakta oldukça fazla etkilidir. Kilo vermeye ve ideal kilonun korunmasına yardımcıdır. Kalori: 583, Yağ: 5.8 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 2 mg, Karbonhidrat: 121.6 g, Lif: 17 gr, Protein: 23 g. Zencefil Kökü Zencefil sulak ve nemli bölgelerde yetişen sarı çiçekleri olan, yassı kökleri kullanılan bir bitkidir. Özellikle tazesinde % 80 su, % 2 protein, % 12 nişasta, % 1 yağ, fosfor, kalsiyum, demir mineralleri ile B ve C vitaminleri bulunmaktadır. Kalori: 9, Yağ: 0.1 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 1 mg, Karbohidratlar: 2 g, Lif: 0.2 g, Şeker: 0.2 g, Protein: 0,2 g. Tahin Tahin uygun ortamda saklanması durumunda bozulmadan uzun süre muhafaza edilebilmektedir. Fosfor, kalsiyum, demir ile B1 vitamini ve lif kaynağıdır. Vücut direncini arttırarak hastalıklara yakalanma riskini azaltmaktadır. Kalori: 89, Yağ: 8 gr, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 17 mg, Karbonhidrat: 3.2 gr, Lif: 1.4 g, Şeker: 0.1 gr, Protein: 3g. Fesleğen Fesleğen öncelikle sindirim sistemini ve sinir sistemini olumlu etkiler; şişkinlik, mide krampı, kolikler ve sindirim problemleri kullanım alanıdır. Mide bulantısını yatıştırması da fesleğenin faydaları arasındadır. Bağırsak parazitlerini öldürür. Kalori: 1, Yağ: 0.02 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 0 mg, Karbonhidrat: 0.07 g, Lif: 0 gr, Şeker: 0 gr, Protein: 0.08 gr. Fıstık Fıstık vücuda enerji verir, yorgunluğu giderir ve bedeni ve zihni kuvvetlendirir. Günde 10-12 adet yenilen fıstık, vücudun günlük yağ ihtiyacını karşılar. Kalori: 159, Yağ: 13 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 0 mg, Karbonhidrat: 8 gr, Lif: 3g, Şeker: 2.2 gr, Protein: 6 gr. Kılçıksız Buğday Kılçıksız Buğday, metabolizmayı düzenleyici, sağlıklı bir cilt için gerekli bir gıdadır. İçerdiği amino grup asitler, hormonları düzenler. Bağırsakları düzenleyici etkisi vardır. Kalori: 246, Yağ: 2 gr, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 10 mg, Karbonhidrat: 51.3 gr, Lif: 8 gr, Protein: 11 g. Ay Çekirdeği Ay Çekirdeği, E vitamini içerir ve bu yönüyle kalp damar sağlığını güçlendirir. Ayçiçeği, yüksek düzeyde fitosterol içermektedir. Bu fitosteroller kolesterole benzer fiziksel özelliklere sahiptir; araştırmalar ayçekirdeğinin sağlıklı kolesterol düzeylerini desteklediğini pek çok kez göstermiştir. Kalori: 165, Yağ: 14 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 1 mg, Karbonhidrat: 7g, Lif: 3g, Şeker: 1 gr, Protein: 5.5 g. Maydanoz 1 yemek kaşığı (yaklaşık 4 gram) taze maydanoz; günlük C vitamini ihtiyacının %8'ini, kalsiyum ihtiyacının %1'ini, demir ihtiyacının %1'ini, A vitamini ihtiyacının %6'sını karşılar. Maydanoz güçlü bir idrar söktürücüdür ve ödemin atılması için yaygın olarak kullanılır. Kalori: 4, Yağ: 0.08 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 6 mg, Karbonhidrat: 0.6 g, Lif: 0.3 g, Şeker: 0.08 g, Protein: 0,3 gr. Kırmızı Biber Lapası Romatizma ve eklem ağrılarına karşı iyileştirici olarak kullanılır. Bu etkinin sağlanabilmesi için biberin meyvesi ezilerek yara lapası yapılır. Biber mideyi uyarır, sindirim salgılarını artırır, iştahı açar ve sindirimi kolaylaştırır. Kalori: 8 Yağ: 0.4 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 77 mg, Karbonhidrat: 1.3 g, Lif: 1 g, Şeker: 0.2 g, Protein: 0.4 g. Nane Nane bol miktarda A ve C vitamini içerir. Bunun yanında, kalsiyum, magnezyum, potasyum açısından ço zengin bir bitkili olan nane, omega-3 yağları, demir ve folatlar içermektedir. Nane harika bir temizleyici olarak da sindirim sistemini destekler. Kalori: 0, Yağ: 0.01 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 0 mg, Karbonhidrat: 0.06 g, Lif: 0.1 gr, Protein: 0.02 gr. Havuç Havuç, A vitamini ve beta karoten açısından çok zengin olduğu için başta kanser olmak üzere, tümör ve birçok hastalık için şifa kaynağıdır. Bunun yanında cilt ve göz sağlığı için çok önemli bir besin kaynadığıdır. Havucun günlük olarak tüketilmesi birçok açıdan sağlığımıza katkıda bulunmamızı sağlar. Kalori: 25 Yağ: 0.2 g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 42 mg, Karbonhidrat: 6 g, Lif: 2 g, Şeker: 3 g, Protein: 0.6 g. Fıstık Ezmesi Yer Fıstığı ezmesi, içerdiği proteinin yanında tekli doymamış yağ bakımından da son derece zengindir ve kalp hastalığı riskini azalttığı gibi yağ olarak depolanma ihtimalini de azaltır. Üstelik kan basıncını dengeler ve moleküler yapı itibari ile yağ yakımına destek olur. Kalori: 191, Yağ: 16g, Kolesterol: 0 mg, Sodyum: 5 mg, Karbonhidrat: 7 g, Lif: 2g, Şeker: 3.4 gr, Protein: 7 gr. Horoz İbiği Kalori: 251, Yağ: 4 gr, Sodyum: 15 mg, Karbonhidrat: 46 gr, Diyet Lifi: 5g, Protein: 9.4 g.