Şimşek, İlk, orta ve lise tahsilini Konya'nın Çumra ilçesinde tamamladı. Ortaokul ve lise eğitimi süresince okul ve klüp takımlarında amatör sporlarla ilgilendi. 1995 yılında İstanbul Teknik Üniversitesi Mimarlık Fakültesinden mezun oldu. Aynı üniversitede Yüksek lisans programına başladı. 22 yıllık meslek hayatının 14 yılını yurt dışında geçiren Şimşek, Kazakistan'da, Kazakistan Meclis Binası da dahil olmak üzere ulusal ve uluslararası şirketler bünyesinde farklı görevler aldı. İngilizce, Rusça ve Kazakça bilen Şimşek, evli ve 2 çocuk babasıdır.