27 Nisan 1970 tarihinde Gaziantep'te doğdu. İlk, orta ve lise eğitimini Cumhuriyet İlköğretim Okulu ve Gazipaşa Lisesi'nde tamamladı. Diyarbakır Dicle Üniversitesi Tıp Fakültesinden mezun oldu. Doktor olduktan sonra sırayla Kastamonu, Bingöl ve Gazipaşa'da görev yaptı. Adil Çelik, evli ve bir çocuk babasıdır.