Saatli beslenmeyle kiloları dert etme
Sağlıklı ve formda kalmak için besinleri doğru saatinde tüketmek gerekiyor. Dr. Tapan, gece öğününe tarçınlı süt, öğlen ise soğuk çorba tavsiye ediyor.
Besinlerin glisemik indeksi, besini yedikten belirli bir süre sonunda kan şekerini yükseltmeye olan etkisini ifade ediyor.
Glisemik indeksi yüksek besin tüketimi ise obezite, diyabet ve kronik hastalıkları tetikliyor. Şişli Florence Nightingale Hastanesinden, beslenme ve diyet uzmanı Dr. Tuba Kayan Tapan sağlıklı bir yaşam için düşük glisemik indeksli karbonhidratlarla beslenmek gerektiğine dikkat çekerek, hangi besinin hangi öğünlerde tüketilmesi konusunda şu açıklamalarda bulunuyor...
* İçinde asit olan gıdalar (yeşil zeytin, limonsuyu, sirke, mantar, havuç vs.) glisemik endeksi düşürür. Bunun nedeni mide boşalımını geciktirdiğindendir. Ara öğünlerde (öğle ve akşam) glisemik indeksi düşük besinler tercih edilmelidir. Örneğin, soğuk çorba, elma ve ceviz, peynirli salata...
* Ara öğünlerdeki glisemik indeksi yüksek olan meyve suları, muz, incir yerine glisemik indeksi düşük elma, greyfurt, şeftali, erik, çilek iyi bir seçenektir.
* Zeytinyağlı sebze yemeği ve yoğurt akşam yemeği için iyi bir tercihtir. Özellikle lifli besinler olan, ıspanak, pazı, enginar, kereviz, taze fasulye gibi sebzeler tercih edilmelidir. Patates, pirinç ve makarna gibi glisemik indeksi yüksek besinler tercih edilmemelidir.
* Gece ara öğününde, 1 su tarçınlı süt tercih etmek, kan şekerini dengeli hale getirmektedir. Ceviz, fındık ya da badem gibi kuruyemişler de lif içeriği ve Omega-3 ten zengin olduğu için tüketilebilmektedir.
* Elma, şeftali, vişne ve erik gibi meyvelerin glisemik indeksi düşük olduğundan kan şekerini düzenlerler, dolayısıyla akşam yemeğinden sonra meyve tüketiminde tercih edilmelidirler.
* Karpuz, üzüm ,incir, kavun gibi besinlerin glisemik indeksi yüksek olduğunda ikindi ara öğününde tüketilmesi daha doğrudur. Özellikle, diyabet hastalarında, gece oluşabilecek hipoglisemiyi engellemek için önemlidir.
* Kefir tüketimi önemlidir. Öğünlerde prebi- yotik ve probiyotik almak obeziteden korunmak açısından önemlidir.
KÜÇÜK PÜF NOKTALAR:
* Yeşil çay:
Okside olmamış bir çay çeşididir. Ve abdominal yağlanmayı azaltır.
* Tarçın: İnsülinin
hücrelere bağlanmasını sağlayan enzimi etkinleştirir. Tip2 Diyabetlilerde, kan şekeri, trigliserit ve LDL kolesterolü düşürücü etkisi görülmüş ancak tarçını bu konuda büyük bir oyuncu olarak göstermek için henüz yeterli kanıt yoktur.
* Ananas: İçindeki
bromelin etken maddesinin sindirime yardımcı, emilim kolaylığı, ödemin atılmasına yardımcı olur fakat kilo kontrolü üzerinde etki olmadığı bildirilmiştir.
* Keten tohumu:
Zengin posa içeriğinden ve Omega-3'ten dolayı sindirim sisteminin düzenli çalışması ve kan lipitleri üzerine olumlu etkileri vardır.
* Kafein
Uyku halini ve sersemliği önleyen, uyanıklık veren bir santral sinir sistemi stimülanıdır. Kafeinin idrar söktürücü etkisi de bulunmaktadır.
Kafeinin iştahı da baskıladığı belirtilmektedir; ama bu etkisi kısa sürelidir ve direk kilo kaybını sağlamaz.
